Жахи в тарілці. Люди стали інвалідами харчування

Сумно, але факт: сучасна людина стає остаточним заручником того, що він їсть і п'є . І якщо хочеться продовжити життя з гарною якістю , то доведеться мимоволі задуматися, як "є далі".

Залишимо за бортом шкоду сигарет і алкоголю. На тлі "поганої їжі", їх вплив на передчасне старіння, хронічні захворювання і ранню смерть помітно, але не таке велике, як прийнято вважати. На жаль, ми всі "інваліди харчування", і треба якось навчитися жити з цим. Що загалом-то досить просто, якщо розуміти принцип неминучості того, що відбувається.

Ще кілька десятиліть тому над планетою висів привид повального голоду. Справа в тому, що існуючі технології та ресурси не могли прогодувати жителів землі. На допомогу прийшли вчені. Генетична модифікація продуктів, антибіотики, нові сорти рослин і порід птиці і худоби виправили ситуацію. Продуктів реально стало в рази більше. Також "в рази" в них стало менше корисних харчових речовин і вітамінів, життєво необхідних для здорового розвитку та існування людини.

Поясню. У процесі еволюції людський організм став всеїдним. А головне, звик отримувати необхідні вітаміни, мінерали та інші корисні речовини з великою кількістю грубої їжі. Великий обсяг їжі в свою чергу компенсувався великими енерговитратами людини (важка фізична праця, ходіння пішки і.т.д.).

Приміром, щоб задовольнити добову потребу людини в кальції, йому необхідно випити 1 л молока або з'їсти, наприклад, 3 кг моркви або 10 кг яловичини. Необхідна кількість вітамінів В1 і В6 ми можемо отримати, щодня з'їдаючи по кілограму чорного хліба або 400-500 г нежирного м'яса, або, щоб заповнити потребу організму у вітаміні С, необхідно щодня з'їдати по відру яблук, 4-5 лимонів або 1,5 - 2 кг моркви. Як ви розумієте, все це нереально.

Але недавні дослідження показали ще більш сильне погіршення ситуації. Останні дослідження продуктів харчування показали, що в сучасних фруктах на 57% знизився вміст заліза і на 35% магнію. У зелені кількість кальцію зменшилася на 40%, а пшениця втратила 46% корисних речовин.

Рафінування же продуктів остаточно позбавляє їх і тієї малості вітамінів і мінералів, яка в них міститься. Наприклад, пшениця при цьому втрачає клітковину, вітаміни групи "В", кальцій, залізо. В результаті випечений хліб крім порожніх калорій нічого не несе.

Мало того, сучасна харчова промисловість знайшла тисячі способів залучення людини до своїх продуктів, що призводить до неконтрольованого обжерливості і, як наслідок, вегетативно-судинних захворювань, ожиріння, інфарктів і інсультів.

Продукти довго зберігаються , а після трьох днів зберігання в холодильнику втрати вітамінів складають близько 30%. При термічній обробці втрачається до 100% біологічно активних речовин. Коротше, нічого корисного не залишається.

Виникає жахливий замкнене коло. При цьому зрозуміло, що назад, в епоху "органічних" продуктів, ми вже повернутися не зможемо, хоча б з тієї причини, що врожаї цих продуктів менша в рази (людство помре з голоду), а кури і корови без антибіотиків і сучасних стимуляторів перетворюються в хворих полудохлих тварин, м'ясо яких не тільки некорисно, але ще й небезпечно. Так що, якщо ви не з Рубльовки, то забудьте про органічні продукти без почуття жалості.

Що робити в цій ситуації? По перше, не впадати в паніку. Треба чітко розуміти, що людина сучасна - це харчовий інвалід, сильно залежний від синтетичних вітамінів і харчових добавок. Цим, до речі, майстерно користуються комівояжери від здоров'я, втюхівая БАДи (біологічно активні добавки) типу Тяньши і Герболайф довірливим громадянам. Справедливості заради, слід сказати, що шкоди від цих добавок ніякого, власне, як і користі. Але вистачить вступів. На що ми приречені, і що необхідно робити, щоб стежити за своїм здоров'ям, виходячи з того, що ми нічого не можемо вдіяти з тим, що нас оточує?

На жаль, але перш за все доведеться навчитися рахувати калорії виходячи з віку, статі, ваги і способу життя. Друге. Доведеться приймати "синтетичні" вітаміни, і робити це на протязі усього життя.

Третє. Доведеться приймати і БАДи, які є "молодшими братами вітамінів" і також продаються в аптеках. Зрозуміло, всі ці заходи бажано проробляти виходячи з рекомендацій лікаря, і зрозуміло, в тому випадку, якщо ви йому повністю довіряєте, і лікар ще перекуплений комівояжерами "герболафообразних" фірм. Їжте більше овочів і фруктів. Вітамінів ви там, звичайно, не знайдете, зате мікроелементи і корисна клітковина містяться в них у великих обсягах. До речі, харчова клітковина продається у звичайних аптеках і коштує дуже дешево. Досить корисна річ для "інвалідів харчування".

І останнє. Здійсніть зусилля, купите фрукти себе на роботу. Взимку найкраще мандарини, вони відмінно знижують вагу, а крім того дуже корисні. А перебивати апетит найкраще сухофруктами і горіхами. Правда, чітко пам'ятаючи, що маленька сушена слива колись була великою, з відповідною кількістю калорій.

Спробуйте відмовитися від рафінованої олії на користь нерафінованої, і від цукру на користь меду. Відучіть себе від білого хліба, або принаймні сприймаєте його як ласощі, наприклад, для бутербродів з ікрою. До речі про ікру. Дуже корисна (але вкрай калорійна) річ. І чи знаєте ви, що по поживним і корисним властивостям дешева ікра минтая практично не відрізняється від чорної?

Зрештою, сидіти на дієті і перекроювати свій раціон - цілком собі розвагу і проведення часу. Не саме шкідливе, до речі. Наостанок наведу слова одного з древніх мудреців: "Все, що мені подобається, - це або шкідливо, або аморально, або від цього я товстію". Бережіть себе, і сьогодні ж сходіть в аптеку і купіть собі полівітамінів. Відкрию секрет, по корисності вони все приблизно однакові, незважаючи на ціну. Західні, звичайно, трохи краще, але і серед російських є що вибрати. Це ж здоров'я, а його ні за які гроші не купиш. До речі, нерви не відновлюються, і це факт. Так що якщо вам захотілося жирної і нездорової їжі, то, проходячи повз відомої мережі гамбургерів і бігмаков, краще піддайтеся спокусі, ніж нервуйте на голодний шлунок. Зрештою, краще бути товстим і ледачим, ніж бідним і хворим.

І на прощання: секрет з власного досвіду. Нещодавно на грунті гіподинамії почалася задишка. Друг лікар, який не зміг переконати мене кинути автомобіль, змусив ходити з 12 поверху пішки вниз і вгору до п'ятого. Через місяць задишку як рукою зняло. Але повторю: це була порада лікаря-кардіолога, а не лисого дядька з першого каналу. Так от, суть секрету. Якщо у вас проблеми не з харчуванням, а зі здоров'ям, то треба звертатися до лікаря. А чи не до дієтолога або журналістові, пише finamlight.ru.