Рецепт дня. Суп фруктовий зі "сніжками"

1 л води, 300 г яблук, абрикосів, агрусу, сливи та ін, цедра лимона, цукор, 1 ст ложка картопляного крохмалю, 2 яєчних білка, сіль на кончікеножа, 1 чайна ложка цукрової пудри

Очищені від кісточок або зав'язей фрукти варити у воді з цукром, добавівцедру лимона. Коли фрукти стануть м'якими, ложкою опустити в суп галушки зі збитих білковими варити 3 хв, після чого вийняти шумівкою, розкласти в порційний посуд. Суп загустити крохмалем, розведеним холодною водою, довести до кипіння, охолодити, розлити в порційний посуд. Якщо галушки з яєчних білків перегріти, вони будуть легкими, воздушниміподобно "Снєжка".