У кожній країні, де морози перевіряють людей на міцність, існують свої національні способи боротьби з холодами. І напоям тут відведено особливе місце. Це може бути простий чай, трав'яний відвар, мед, вино, молоко, міцний алкоголь, шоколад або кави або всілякі поєднання цих інгредієнтів.

Відео дня

"Здоров'я" пропонує згадати перевірені часом рецепти зігріваючих напоїв для зими, які послужать початком цікавої бесіди зимовим вечором і допоможуть відтанути навіть самим змерзлий гостям.

1. Глінтвейн

Багатьом російським вже сильно полюбився традиційний німецько-австрійський слабоалкогольний напій глінтвейн. У перекладі "глінтвейн" означає "палаюче вино". По суті, це так і є. Напій прийнято смакувати з довгих прозорих склянок, милуючись сніжинками за вікном. Іноді в глінтвейн додають часточки яблук, апельсинів, ром, коньяк або лікер. Але в невеликих кількостях, щоб не перебити класичний смак.

Як приготувати: 6-7 шт. гвоздики, 1/8 мускатного горіха, 4-5 горошин запашного перцю, 1 паличку кориці, половинку апельсина, нарізаного кубиками, залити половиною склянки холодної води і довести до кипіння. Кип'ятити 2-3 хвилини, потім зняти з вогню і настоювати хвилин 15 під кришкою. Після залити вийшов настій пляшкою напівсолодкого червоного вина, довести майже до кипіння.

2. П'яний шоколад

Якщо ви ласун, то цей рецепт, неодмінно, для вас. Він швидко зігріє змерзлі тіло, моментально підніме настрій і допоможе забути про заметіль за вікном.

Як приготувати: Рецепт розрахований на 10-12 порцій. На водяній бані розтопіть 200 грам вершкового масла, всипте 150 грам цукру, киньте 200 грам гіркого шоколаду і дайте суміші повністю розчинитися. Потім акуратно влийте пляшку горілки і ретельно перемішайте до однорідної маси. Підігріває до тих пір, поки не підуть дрібні бульбашки, але не давайте напою закипіти. Розлийте по чашках і пийте обов'язково гарячим!

3. Англійська грог

Як ви ставитеся до зігріваючі напої на основі чорного чаю під назвою грог? Він допоможе швидко зігрітися при переохолодженні, зменшить перші ознаки застуди, швидко активізує дихання і роботу серця. Приготуйте справжній англійський грог. Пити його потрібно крихітними ковтками. І пам'ятайте, що навіть найбільша порція будь-якого зігріваючого напою на основі алкоголю не повинна перевищувати 1 склянка (250 мл) або ви знову почнете замерзати!

Як приготувати: Вам знадобиться пляшка добре очищеної горілки, чай і склянку цукру. Закип'ятіть 1 стакан води, влийте в каструлю стільки ж горілки, засипте цукор і варіть суміш хвилин 5. Окремо заваріть міцний чай (50 грам на 1 літр води) і дайте як слід настоятися. У гарячий сироп влийте чай і решту підігріту воду, швидко все перемішайте. Відмінний тонізуючий і зігріваючий напій готовий!

4. Коломацький чай

Якщо ви не любите алкоголь, або, наприклад, за кермом. Вам знадобиться рецепт безалкогольного зігріваючого напою. Коломацький чай творить чудеса в тих випадках, коли вам найбільше потрібно розслабитися і підбадьоритися одночасно.

Як приготувати: 5 столових ложок чаю зварити в 2 літрах води, додати 1 літр молока і 50 грам вершкового масла, 2-3 чайних ложки солі і чорного перцю. Пити потрібно максимально гарячим. Цей напій калмицьких відунів відмінно стимулює імунітет і підживлює сили організму.

5. Сбитень

Підтримуєте вітчизняного виробника? Тоді вам, напевно, доведеться за смаком старовинний російський напій, що вперше згадується ще в "Домострої" Сильвестра. Називається він суботні. Рецепт його непростий і вимагає певної вправності у приготуванні. Однак результат того вартий: напій дуже корисний для організму, особливо в період грипу та застуд.

Як приготувати:

Спочатку необхідно прокип'ятити 150 гр меду зі склянкою води, не забуваючи знімати пінку. Потім аналогічним чином розчиніть 100 гр цукру, додайте в мед і на мінімальному вогні варіть до утворення однорідної маси. Окремо зваріть в 2-х літрах води відвар з пряних і цілющих трав - звіробою, м'яти, імбиру, меленої кориці (5 гр), чорного перцю (1 горошина), гвоздики (2 гр). Вийшов відваром розведіть медово-сазарний сироп і насолоджуйтеся істинно російським сбітнем!

6. Молочний пунш

Цей несе тепло напій добре пити після важкого робочого дня, сильного нервового напруження або зниженні імунітету. Він швидко розслабляє, занурює в стан нірвани. Після нього ви забудете, що таке безсоння!

Як приготувати: 200 мл молока нагрійте, додайте 15 мл коняку, ? ложки кориці і стільки ж меду. Пити гарячим.

7. Меньшиков чай

Цей рецепт досить екстремальний і скоріше підійде для того, щоб швидко зігрітися на вулиці. Наприклад, на риболовлі чи полюванні. Він моментально допомагає зігрітися, підбадьоритися при слабкості і перших ознаках застуди. Звичайно, не факт, що над створенням рецепта трудився його сіятельство князь Меньшиков, але це не применшує його зігріваючих достоїнств.

Як приготувати: Потрібно змішати три склянки міцного чаю, стакан горілки і склянку меду. Все довести до кипіння. Подавати в чарках, пише Багнет.