Порожні полиці та дефіцит продуктів? Українцям пояснили, що насправді відбувається в супермаркетах

Українців масово лякають повідомленнями про порожні полиці в супермаркетах, зникнення круп, олії, консервів та інших продуктів, через що може скластися враження, що країні загрожує продовольчий дефіцит. Насправді ж продуктів в Україні достатньо – проблема виникла через російські удари по складах і логістиці, тому окремі товари можуть тимчасово не встигати потрапляти на полиці, а магазини вже перебудовують постачання та вводять обмеження на великі закупівлі.

Про те, якою ситуація є насправді розповіла виконавча директорка Ukrainian Food Retail Alliance Наталія Петрівська в коментарі медіа. Повідомлення про ситуацію в супермаркетах останніми днями почали з'являтися одне за одним.

Зокрема, місцеві ЗМІ повідомляли про порожні полиці в METRO у Кривому Розі. Раніше компанія попереджала про можливі проблеми з постачанням через російські атаки на складську інфраструктуру.

Паралельно в інформаційному просторі почали поширюватися повідомлення про нібито "Голодні ігри" за продуктами. У таких публікаціях стверджувалося, що у Львові та Одесі в METRO начебто спорожніли полиці, а в Луцьку аналогічна ситуація спостерігається у "Сільпо".

У деяких повідомленнях перелічувалися товари, які начебто стало складно знайти: картопля, крупи, овочі, соняшникова олія, борошно та консерви. Окремо почали поширюватися відео з магазинів у різних містах України. Через велику кількість таких публікацій може скластися враження, що країну охопив масштабний дефіцит продуктів.

Продуктів в Україні достатньо

Петрівська пояснила, що нинішню ситуацію не варто називати продовольчою кризою. За її словами, продуктів харчування в Україні наразі достатньо. Основна проблема полягає в іншому – у порушенні логістичних ланцюгів через російські атаки на склади та іншу інфраструктуру продовольчого ритейлу.

Тобто проблема полягає не в тому, що в країні закінчилася їжа. Проблема в тому, що частину товарів стало складніше та довше доставляти з місця виробництва або збереження безпосередньо до магазинів.

Саме тому в одному супермаркеті певний товар може тимчасово зникнути з полиці, тоді як в іншому магазині того самого міста або району він буде в наявності. Фактично покупець бачить останню ланку великого ланцюга постачання. Якщо десь у цьому ланцюгу пошкоджено склад або розподільчий центр, магазин може тимчасово не отримати необхідний обсяг продукції.

Однією з головних проблем для українського ритейлу стали систематичні атаки на логістичні об'єкти. На складах великих торговельних мереж зберігаються значні запаси продукції, які потім розподіляються між десятками або сотнями магазинів. Знищення чи пошкодження такого об'єкта автоматично створює проблеми для великої кількості торгових точок.

Петрівська зазначила, що Росія значно посилила удари саме по логістичних складах продовольчого ритейлу. Крім складів самих торговельних мереж, під атаки потрапляють і виробничі підприємства українських компаній. Тому проблеми виникають одразу на кількох етапах – від виробництва до зберігання та доставки.

Чому в одному магазині товар є, а в іншому – немає

Ситуація з порожніми полицями також пояснюється особливостями роботи великих торговельних мереж. Раніше значна частина продукції централізовано надходила на розподільчі центри. Звідти її вже розвозили по магазинах.

Якщо такий центр пошкоджується, порушується одразу кілька напрямів постачання. Тепер компаніям доводиться перебудовувати маршрути. Частину товарів можуть везти безпосередньо від виробника до конкретного магазину або використовувати інші склади.

Процес не відбувається миттєво. Саме тому протягом певного періоду в одних торговельних точках може бути достатньо продукції, а в інших – виникати тимчасові перебої. Тобто порожня полиця сама по собі ще не свідчить про дефіцит товару в країні.

АТБ справді обмежила продаж окремих товарів

Ще одна причина, через яку в мережі почали говорити про можливий дефіцит – запровадження обмежень на продаж окремих товарів. З 28 серпня в мережі АТБ почали діяти ліміти на придбання деяких категорій продукції в одному чеку.

Обмеження поширюються як на покупки у фізичних магазинах, так і на онлайн-замовлення. До переліку товарів, на які поширюються ліміти, увійшли:

• курячі яйця;
• м'ясні та рибні консерви;
• морепродукти;
• соняшникова олія;
• оцет;
• сіль;
• сода;
• цукор;
• крупи;
• макаронні вироби;
• пластівці;
• крохмаль;
• продукти швидкого приготування;
• харчові концентрати;
• товари для випікання.

Зокрема, для яєць встановлено обмеження – не більше 6 кг/штук в одному чеку. Мережа також попереджає, що спроби обійти встановлені ліміти шляхом оформлення кількох чеків поспіль можуть блокуватися.

На перший погляд обмеження можуть виглядати як ознака того, що продуктів не вистачає. Однак у нинішній ситуації це радше спосіб не допустити масової закупівлі окремих позицій одними покупцями.

Якщо люди починають скуповувати товари про запас через страх дефіциту, виникає ажіотажний попит. У результаті ті, хто прийде до магазину пізніше, справді можуть не знайти певної продукції.

Чи є ризик зростання цін

Проблеми з логістикою потенційно можуть впливати і на ціни, адже альтернативні маршрути та доставка напряму від виробників можуть коштувати бізнесу дорожче. Однак говорити про неминучий різкий стрибок цін на всі продукти зараз підстав немає.

За словами Петрівської, у серпні, попри атаки на логістичні склади, значного стрибка цін на продукти харчування не спостерігалося. Водночас робити довгострокові прогнози складно. Багато залежатиме від того, наскільки швидко ритейлери та виробники зможуть адаптуватися до нових атак.

Якщо бізнес продовжить перебудовувати ланцюги постачання та використовувати прямі поставки, це може допомогти мінімізувати наслідки пошкодження складської інфраструктури. Швидкість відновлення асортименту залежатиме насамперед від безпеки логістичної інфраструктури.

Якби пошкодження складів були поодинокими, торговельні мережі могли б швидко перебудувати маршрути. Проте проблема полягає в тому, що атаки тривають, а отже, компаніям доводиться постійно адаптувати вже перебудовану систему.

Саме тому в окремих магазинах ще певний час можуть виникати перебої з конкретними товарами. Однак, ритейлери вже працюють над тим, щоб забезпечити магазини передусім товарами першої необхідності.

За словами представниці Ukrainian Food Retail Alliance, базові соціальні товари мають залишатися на полицях. Можливі тимчасові затримки з їх доставкою, але говорити про відсутність продовольства в Україні наразі немає підстав.

Чи потрібно зараз запасатися продуктами

Представники ритейлу радять українцям не скуповувати продукти у великих обсягах. Причина проста – додатковий ажіотаж лише створює додаткове навантаження на систему, яка й без того працює в умовах пошкодженої логістичної інфраструктури.

Тому купувати продукти варто у звичних для родини обсягах. Якщо певного товару немає в одному магазині, це не означає, що його немає в Україні – він може бути в іншій торговельній точці або очікувати на чергову поставку.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, Росія повністю знищила 10 торгових центрів "Епіцентру", а прямі збитки компанії вже перевищили 1 млрд доларів і продовжують зростати. Попри втрату понад 400 тисяч квадратних метрів складів українського бізнесу, компанії перебудовують логістику, щоб не допустити масового дефіциту товарів і різкого стрибка цін.

Лише перевірена інформація у нас в Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!