Рецептег на обедег, що переходить у вечерю. Готуємо Самбуку!
Продовжуємо серію рецептів приготування в домашніх умовах гламурних напіткофф.
Говорите, абсент вам гіркий. Вуаля! Солодка, ароматна й чарівна - САМБУКА!
Отже, бірем:
1. Аніс звичайний - 4 пачки
2. Корінь солодки - 3 столові ложки
3. ВІН (в сенсі С2Н5ОН, 95%) - 1,5 літра
4. 2 - 3 десятки зерен кави Замішуємо все це. Додаємо води 0,6 літра і в тепло. Приготуйтеся, щаз блясну ерекцією (або ерудицією, чета заплутався ...). Мацерацию проводимо на протязі 10 днів. Хто не зрозумів пояснюю - наполягання відбувається 10 днів на теплій батареї. Ось че смаціріровалось:
Заливаємо цю срамоту в саму звичайну самогоноварку. Додаємо 2 літри води. Кидаємо штук 30 зерен кави:
Збираємо банальну побутову самогонну установку і ставимо на вогонь:
Поки анісовий дистилят капає, готуємо цукровий сироп. 650 гр. цукру + 0,5 води. Цукор потрібен кристально білого кольору. Я знайшов такий тільки кусковий якогось фашистського виробництва. Дорогущий, сцуко, але він того вартий.
Далі сироп ацкі заважаємо. В силу природної ліні, я використовував сіральную машину. Як сказав друк першого совєцького термінатора-електроніка, тов. Сироїжкін: "Вколюють роботи, а не людина".
Тим часом накапало 1,5 літра перваку:
Дуже повільно додаємо дистильованої води 0,5 літра і також приготовлений сироп.
Вийшло майже 3 літри каламутною і солодкої рідини, за консистенцією схожою самі знаєте на що:
Даємо відстоятися добу і починаємо фільтрацію. Щільно забиваємо воронки фільтруючим елементом (наприклад - туалетним папером) і ставимо куди-нитка подалі з очей геть. Фільтрувати треба дуже повільно. У мене пішло 3 дні.
Отримуємо приблизно 2,5 літра кристально чисто прозорої рідини. Потім розливаємо по бутлях і залишаємо на склад старіння обов'язково під замок, інакше не доживе нах:
Через місяць - другий можна відкривати. Аромат - ебаніческій! Смак - писец! Пробував в багатьох барах виробничу так звану самбуку. Це морок. Суміш спирту з анісовим маслом. Тока раз вдалося спробувати щось схоже на моє творіння. Але це коштувало 40 грн за 50 грам, а у мене вийшло за те-ж гроші все 2,5 літра. Заощадив аж в 50 разів!
Ось таким нехитрим способом можна приготувати солодкий анісовий лікер самбуку. І щоб не звезделі тут дуже розумні, мовляв самбука делаеться струму з ягід чорної бузини, я назвав сей благородний напій SAMBUCOS.
Питання - рубрику "рецептег на обедег" відроджуємо? Відповіді - у камменти до цієї новини, спасибі Удаффа!