Біле вино викликає рак?

723
Біле вино викликає рак?

Як відомо, червоне вино є хорошим засобом для профілактики найрізноманітніших хвороб - починаючи від атеросклерозу і закінчуючи злоякісними пухлинами. А ось біле, виявляється, приносить здоров'ю людини більше шкоди, ніж користі. До такого висновку прийшли вчені з Університету Сантьяго. Опитавши більше 300 пацієнтів, які проходили лікування з приводу злоякісних пухлин в університетській клініці, дослідники виявили, що багато з них практично не вживають червоних вин, вважаючи за краще білі. Зіставивши ці дані з результатами попередніх досліджень, вчені дійшли висновку, що червоне вино незначно, але статистично достовірно, знижує ймовірність розвитку раку, тоді як біла, навпаки, дещо підвищує її. Особливо яскраво цей зв'язок виявилася у випадку раку легенів, що розвивається на тлі активного куріння. На думку вчених, сприятливу дію червоного вина пов'язано з високим вмістом в ньому танінів і ресвератрола - речовин-антиоксидантів, що пов'язують активні форми кисню і уповільнюють окислювально-відновні реакції, які пошкоджують тканини. Ресвератрол також має прямим протипухлинною дією - лабораторні дослідження показали, що він з незрозумілих поки механізмам уповільнює поділ злоякісних клітин. А ось причини "канцерогенності" білого вина залишилися невідомими, повідомляє Подробности . "Ми можемо будувати певні припущення щодо протипухлинних властивостей червоного вина, спираючись на дані про вміст у ньому різних речовин, що уповільнюють розвиток патологічних процесів, - розповів доктор Альберто Руано-Равіна, один з авторів цього дослідження. - Але питання з білим вином набагато складніше. На даний момент ми не володіємо інформацією про вміст у ньому будь-яких речовин, що володіють канцерогенною активністю, і не можемо пояснити, чому воно підвищує ймовірність розвитку злоякісних пухлин. Можливо, причина криється в різних кількісних характеристиках споживання червоного вина обстеженими нами пацієнтами ".