Австралійці будуть їсти диких кішок

Розплодилися в Австралії дикі кішки, що знищують дрібніших тварин, змусили місцевих мисливців вдатися до екстрених заходів: тепер цих тварин будуть вживати в їжу, - повідомляє Daily Telegraph .

Сьогодні в Австралії живуть мільйони диких кішок - нащадки тих, які в 1788 році були завезені до Австралії англійцями. Ці хижаки розміром трохи більше звичайних домашніх мурок. Вони харчуються птахами, ящірками, дрібними ссавцями і комахами, а по суті, кажуть екологи, "їдять все, що рухається". Це може порушити крихку екологічну рівновагу, - побоюються австралійці. Тому місцеві мисливці вирішили трохи подсократить число диких кішок, а заодно вживати і в їжу - наприклад у вигляді запіканки.

У минулі вихідні в містечку Елліс Спрінгз (Alice Springs) в пустельній частині австралійського континенту пройшло змагання стрільців, які могли відстрілювати кішок. З їхнього м'яса місцеві кухарі готували страви, якими пригощали всіх бажаючих.

"Це біле м'ясо", - рекламує блюдо Кей Кессінг (Kay Kessing), що запропонував ідею котячої запіканки. "Його можна приготувати різними способами. Перша кішка, яку я приготував, у мене не особливо вийшла. Але потім я додав деякі інгредієнти і блюдо вийшло відмінним ". За словами кухаря, за смаком котяче м'ясо мало відрізняється від кролика і навіть має більш м'який смак.

Кессінг - НЕ шкуродер, а автор і ілюстратор дитячих книг. Він особливо підкреслює, що відстріл диких кішок - це всього лише спроба врятувати унікальну живу природу Австралії від навали хижаків і інших завезених тварин, таких як верблюди, віслюки та дикі коні. Є домашніх кішок він не закликає, мова йде тільки про диких особинах, які вже, безумовно, є такими ж тваринами, як і решта дичину, - говорить він.

Санітарно-епідеміологічні служби Північної Території (Northern Territory, австралійської провінції, де розташований Елліс-Спрінгз), попереджають, що вживати в їжу м'ясо диких кішок може бути "небезпечно" для здоров'я. Але вони також визнають, що законів, які забороняють це робити, в Австралії немає.

М'ясо кенгуру і верблюдів вже давно подається в ресторанах австралійської кухні по всій країні. Чому б не зробити рагу з кошатини ще одним національним смаком? - Іронізує Daily Telegraph.