Відео дня
Нічна трапеза збиває біоритми
Багато хто з нас люблять перекусити після 12 ночі. Позбутися від такого режиму харчування непросто. І як з'ясували вчені з Південно-Західного медичного центру Техаського університету, справа тут не тільки у звичці, повідомляє Sciencedaily. Виявилося, що при цьому відбуваються генетичні зміни в одному з відділів мозку, який "чекає" надходження їжі в певний час.
У ході експериментів лабораторних мишей привчали харчуватися в той час, коли вони зазвичай не їдять. З'ясувалося, що при цьому їжа запускає гени "біологічного годинника" організму в одному з відділів мозку. Навіть після припинення прийомів їжі в "неправильне" час гени продовжували активувати мозок у звичний час "пізніх трапез".
Як вважає керівник роботи Масаші Янагісава (Masashi Yanagisawa), це явище може прояснити, як метаболічні умови можуть синхронізуватися з біологічними годинами всього організму. Щоденні цикли активності живого організму, які у людини описуються немудрою формулою "прокинувся - поїв - попрацював - заснув", відомі під назвою "циркадних ритмів". Ці ритми запускаються і регулюються різними зовнішніми і внутрішніми чинниками. До числа останніх можна віднести групу специфічних, так званих "періодичних генів" (per-гени).
При великій кількості їжі головним фактором, що регулює циркадні ритми, є світловий день. Світло впливає на один з відділів мозку - "супрахіазматіческое ядро ??(нуклеус)", СХН, - активує багато функцій організму і його загальну метаболічну активність. Однак навіть експериментальне руйнування СХН не позначалося на роботі тих "годинника" організму, які пов'язані з часом прийому їжі. Отже, спусковий механізм циркадного ритму харчування знаходиться в іншому місці.
Для пошуку цього "місця" і провели дослідження активності per-генів в мозку мишей, привчених харчуватися в "неправильне" для них час - вдень (що приблизно відповідає нічному харчуванню у людей, яке часто стає однією з причин ожиріння). Незабаром миші стали проявляти поведінку, характерну для пошуку їжі за дві години до її появи в клітині. У них також змінилися всі циркадні поведінкові ритми, і це при тому, що день у мишей - час сну.
Виявилося, що після придбання такої звички характер активності per-генів в СХН не змінився. Але зате змінилася ритміка роботи цих генів в іншому відділі мозку - дорзомедіальном гіпоталамічному нуклеусі, де активність генів синхронізувалася з часом харчування. Навіть після припинення харчування в звичне, але "неправильне" час гени запускалися синхронно з очікуваним часом живлення. Відповідно змінювалося і поведінку мишей - вони починали "метушитися" в передчутті "пізнього" прийому їжі. Отже, десь у глибинах мозку тварин зберігалися стійкі спогади про час харчування, які не залежать від часу доби і "нормального" загального режиму життя.