У бійках за святковим столом винні вуглеводи

Не секрет, що часто миле сімейне святкування Різдва перетворюється на справжній кошмар, коли між домочадцями спалахують гарячі сварки, деколи доводять до мордобою. Британські вчені стверджують, що з'ясували причину сварок за святковим столом. Виявляється, винне різдвяне меню.

Різдвяний стіл з традиційними святковими стравами може призвести до збільшення рівня цукру в крові, пояснив член Королівського медичного товариства Пол Клейтон на конференції, присвяченій питанням здорового харчування.

Доктор Клейтон спільно з асистентом Хелен Конн провів ретельне дослідження традиційного різдвяного меню. Виявилося, що типова святкова їжа сильно збіднена поживними мікроелементами (вітамінами і мінералами), але в той же час володіє високим глікемічним індексом, що призводить до підвищення рівня глюкози в крові.

Проаналізувавши результати дослідження, експерти винесли нещадний вердикт: головні винуватці святкових сварок - вуглеводи, у великій кількості містяться у випічці, смаженому картоплі і традиційному хлібному соусі, який подається до різдвяних страв з птиці.

Дісталося від вчених і солоним закусок, таким як чіпси і смажений арахіс. Ці страви викликають спрагу, яку святкують традиційно втамовують алкоголем. І ось тут-то якраз таїться небезпека. Вчені попереджають, що неправильна комбінація спиртного може спровокувати агресію, особливо якщо атмосфера і без того напружена.

"У різдвяні дні люди відчувають колосальне психологічний тиск. Часом вони змушені спілкуватися з тими, кого не бачили цілу вічність і з задоволенням не зустрічались би з ними ще стільки ж. Хтось страждає від того, що витратив занадто багато грошей на святкові приготування та подарунки. І на довершення до всього цього, рівень цукру в крові зашкалює за норму. Погодьтеся, це не найкращий рецепт для спокійного, мирного Різдва ", - говорить доктор Клейтон.

Щоб знизити ймовірність перетворення улюбленого свята в сімейну драму, вчені пропонують альтернативне різдвяне меню, багате натуральними транквілізаторами. Наприклад, вони радять замінити смажену картоплю на пюре з артишоків. Повільно засвоювану їжу, наприклад листові овочі, слід тонко нарізати і подавати з кунжутовое маслом.

"Але найголовніше, щоб на святковому столі були продукти, які багаті на флавоноїди - натуральними сполуками, які мають заспокійливі властивості", - підсумовує доктор Клейтон і висловлює надію, що ці поради допоможуть забезпечити спокій і дружелюбність за різдвяним столом.