Пасхальное печенье-цыпленок

Имбирное печенье – еще один отличный вариант для основы. Это великолепный съедобный подарок ручной работы для друзей и родственников. Из указанных ингредиентов получится около 30 штучек печенья.

Ингредиенты

для печенья:

300 г сливочного масла

1 стакан сахара

1½ чайной ложки разрыхлителя

3 яйца

около трех стаканов муки

соль

глазурь:

2 яичных белка

4 стакана просеянной сахарной пудры

желтый и голубой пищевой краситель

2-3 столовые ложки лимонного сока без мякоти

30 штук мини-маршмеллоу

черная глазурь для рисования глаз

желейные конфеты красного цвета для клювов

Способ приготовления

1. Мягкое масло, сахар и яйца разотрите до получения однородной массы. В нее добавьте порциями муку и замесите тесто (может понадобится больше или меньше заявленного количества муки). Если тесто нагрелось от рук, его надо охладить.

2. Разогрейте духовку до 230-250ЬС. Раскатайте охлажденное тесто на ровной поверхности до толщины 4-8 мм. Вырежьте фигурки и выложите на чистый противень.

3. Выпекайте печенья до золотистого цвета и готовности. Немного остудите противень, слегка стукните им о стол, чтобы печенья отклеились от дна. Потом осторожно снимите и переложите на решетку до остывания.

4. В большой емкости венчиком взбейте яичные белки до образования пены. Постепенно введите в смесь сахарную пудру, перемешивая между порциями, взбивайте до крепких пиков.

5. Глазурь разделите на две чаши. В одну половину глазури добавьте желтый краситель, в другую – синий.

6. Треть желтой глазури ложкой поместите в кондитерский мешок с тонкой насадкой. Нанесите глазурь по периметру каждого бисквита, покрывая половину торца, затем – по центру бисквита зигзагообразным узором. Дайте подсохнуть в течение 15 минут, затем повторите операцию со второй стороной каждого бисквита, используя синюю глазурь. Оставьте подсохнуть на 15 минут.

7. Разбавьте оставшуюся часть желтой глазури половиной лимонного сока. Поместите глазурь ложкой в кондитерский мешок с насадкой большего размера. Заполните фигуры, очерченные желтыми линиями, наливая их глазурью (оставьте около 1 столовой ложки). Повторите процедуру со второй стороной с использованием аналогичной голубой глазури. Оставьте на 3 часа или на ночь, до полного застывания.

8. Ножницами порежьте зефирки маршмелоу на трети. Прижимая маршмеллоу, покройте бисквиты "перьями". Используя черную декоративную глазурь, нарисуйте глаза. Порежьте желейные красные конфеты на клювы и приклейте их к бисквитам при помощи неиспользованной глазури.

http://www.flavor.ua