Быстрая пицца с моцареллой
Ингредиенты
2 ч.л. дрожжей (для теста) (пакетик 7 г)
2.5 стакана муки (для теста)
1 стакан теплой воды (для теста)
2 ст.л. оливкового масла (для теста)
1/2 ч.л. соли (для теста)
250 г рубленных томатов в собственном соку (для соуса)
1 ч.л. орегано (для соуса)
2 зубчика чеснока (для соуса)
150 г моцареллы
1 пучок базилика
1 ст.л. оливкового масла
соль и перец
Способ приготовления
Сделать тесто - В миску просеять муку, сделать небольшое
углубление и влить в него масло, всыпать дрожжи и соль.
Потихоньку начинать вливать в углубление воду, аккуратно
подмешивая муку с краев в центр. Когда тесто станет достаточно вязким, смешать
все хорошо.
Выложить тесто на рабочую поверхность и месить, пока оно не
станет эластичным - около 10 минут.
Накрыть тесто, поставить в теплое место (лучше в раковину,
наполненную горячей водой). Дать ему немного подойти. 20-30 минут.
Тем временем сделать соус. Нарезать мелко чеснок, обжарить
его в 1 столовой ложке оливкового масла. Влить помидоры, поперчить и посолить
немного. Посыпать орегано и тушить 15-20 минут на слабом огне.
Когда тесто готово, разрезать его на 2 половины. Каждую
половину аккуратно начать растягивать, от середины, вращая, чтобы получался
круг. Если сложно- можно просто раскатать скалкой. Тесто должно быть толщиной
приблизительно 5 мм.
На каждую пиццу выложить соус. Распределить его по пицце,
размазав по кругу обратной стороной ложки.
Сверху выложить нарезанный кружочками сыр и листики
базилика.
Разогреть духовку до 220 С градусов. Печь около 10 минут,
пока моцарелла не расплавится.