Свято "Божоле нуво" відзначив 60-річний ювілей

17 листопада під Франції і в багатьох інших країнах світу відзначали одне з найвеселіших традиційних свят - день молодого вина Божоле нуво. Цього року він святкується вже в 60-й раз.

За сформованою традицією, свято відзначається в третій четвер листопада. У цей день прийнято дегустувати молоде вино з Божоле - невеликого виноробного регіону в Бургундії.

Божоле нуво - молоде червоне вино, вироблене з винограду сорту гаме. Як правило, Божоле не пристосоване до довгого зберігання, зате дозріває швидше, ніж бордо або бургундські вина, і саме у молодому віці відрізняється досить багатим смаковим і ароматичним букетом. Від інших вин воно відрізняється тим, що надходить у продаж відразу після закінчення процесу ферментації, через шість тижнів після збору врожаю. У результаті вино виходить легким і яскравим, а в смаку нерідко присутні відтінки вишні, смородини та малини. В якості супроводу до нього зазвичай подають закуски з м'яса, ковбас і сиру.

Келихи за новий винний рік піднімали не тільки на батьківщині винограду, але і по всьому світу. У багатьох барах і кафе перший келих вина божоле нуво у святковий день наливають безкоштовно.