Як правильно варити рис і в якому посуді, щоб він був розсипчастим: ділимося кулінарними порадами
Рис – дуже корисна і смачна крупа, яку можна готувати з олією, а також зеленню, овочами, м'ясом. Ще з нього вийде смачний плов, пудинги, десерти, голубці, салати.
Редакція FoodOboz ділиться секретами смачного, розсипчастого рису, який ви будете готувати без зайвих проблем.
Скільки разів можна промивати рис
Щоб рис вийшов розсипчастим, важливо під час приготування дотримуватися простих порад від кулінарів. Для того, щоб ретельно промити його холодною водою (5-7 разів) до прозорості, видаляючи крохмаль, і дотримуватися пропорції 1:1,5 або 1:2 (рис:вода).
Скільки хвилин варити рис
Варити слід 15-20 хвилин на мінімальному вогні під закритою кришкою, не перемішуючи, а після вимкнення дати настоятися 5-10 хвилин.
Основні секрети розсипчастого рису
– Використовуйте каструлю з товстим дном, яка рівномірно розподіляє тепло.
– Не перемішуйте рис під час варіння, інакше зерна розкришаться і стануть липкими.
– Додавання 1 ст. л. олії або 1 ч. л. лимонного соку під час варіння допомагає зернам залишатися окремими.
– "Відпочинок" після варіння. Коли вода вбереться, вимкніть вогонь, але не відкривайте кришку ще 5-10 хвилин. Можна загорнути каструлю в рушник.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: