Як правильно готувати гороховий суп, щоб горох розварився: ділимося секретами приготування
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Гороховий суп – смачна, ситна і дуже проста у приготуванні страва. Найкраще готувати його з м’ясом або копченими реберцями.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного горохового супу з копченими реберцями та засмажкою.
Інгредієнти:
- сушений горох 250 г
- копчені ребра 200-250 г
- олія для обсмажування
- морква 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- картопля 7-8 шт.
- спеції: сіль, перець, улюблені за смаком
- лавровий лист 1 шт.
- зелень — пучок
Спосіб приготування:
1. Горох добре промити, залити водою (так, щоб вона покрила горох) і поставити на вогонь. Як закипить, зняти піну, накрити кришкою і варити на повільному вогні приблизно 1,5 години до розварювання гороху, знімаючи піну та доливаючи воду за потреби.
2. Обсмажування: на розігрітій зі олією сковороді обсмажити до золотистого кольору дрібно нарізану цибулю та натерту на середній тертці моркву.
3. У розварений горох долити воду, додати розрізані ребра, засмажку, нарізану картоплю. Варити, помішуючи, на слабкому вогні до готовності картоплі. Потім додати спеції, лавровий лист, дрібно нарізану зелень. Проварити 1-2 хвилини й вимкнути. Дати супу настоятися під кришкою 15-20 хвилин.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: