Улюблений осінній суп Анджеліни Джолі: знадобиться багато цибулі та сиру
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Ріпчаста цибуля, вершки, сир – простий набір продуктів, з яких виходить справжня ресторанна страва, а саме – цибулевий суп. Саме такий французький цибулевий суп полюбляє Анджеліна Джолі, і вона готує його навіть вдома.
Фудблогерка поділилася в TikTok рецептом улюбленого цибулевого супу Анджеліни Джолі, який готується дуже просто.
Інгредієнти:
- цибуля ріпчаста або цибуля-порей 1 кг
- овочевий або м’ясний бульйон 1 л
- вершки 100 мл
- яєчні жовтки 2 шт.
- вершкове масло 3 ст. л.
- твердий сир 150 г
- свіжий багет 1/2 шт.
- сіль і мелений чорний перець за смаком
Спосіб приготування:
1. Цибулю почистіть, наріжте кільцями, обсмажте на маслі, додайте часник. Приблизно через 10-15 хвилин влийте в каструлю склянку бульйону і дайте рідині випаруватися. Цибуля має стати дуже м’якою й ароматною. Після цього влийте решту бульйону й продовжуйте варити суп, доки його об’єм не зменшиться приблизно вдвічі. У результаті страва має мати насичений золотистий відтінок і помірно густу консистенцію.
2. Окремо збийте жовтки з вершками. Додайте до суміші трохи теплого супу і добре перемішайте, щоб жовтки не згорнулися. Потім тонкою цівкою влийте вершково-яєчну суміш у каструлю, постійно помішуючи.
3. Наріжте багет скибочками та підрум'яньте на сухій антипригарній сковороді.
4. Розлийте гарячий суп у порційні горщики, зверху покладіть хрусткий багет і щедро посипте тертим сиром. Поставте порції в розігріту до 180 °C духовку і запікайте, поки сир не розплавиться і не перетвориться на апетитну золотисту скоринку.
Подавайте суп одразу – гарячим!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: