Тушковані кабачки в оксамитовому соусі: значно кращі за смажені
Кабачки можна не лише смажити, але й дуже смачно потушкувати у соусі. Для вдалого результату додайте гриби, а також соковиті помідори. А для того, щоб соус для тушкування був по-справжньому окамитовим, додайте сметану.
Ідея приготування кабачків у оксамитовому соусі опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни з ніком bouquet of bruschettas в Instagram.
Інгредієнти:
- 1 кг кабачків
- 300 г грибів (печериці або сезонні)
- 2 цибулини
- 2 помідори
- 4 ст. ложки олії
- 4 ст. ложки сметани
- сіль, перець на смак
- трішки бульйону (або води)
Спосіб приготування:
1. Кабачки очистити й нарізати кружечками 0,5 см.
2. Обваляти у борошні або манці і підсмажити до золотистої скоринки з обох боків.
3. Гриби промити, відварити (можна й без цього, якщо печериці), дрібно порізати.
4. Цибулю обсмажити на олії.
5. Додати гриби, трохи бульйону, сметану, помідори без шкірки (нарізані).
6. Посолити-поперчити тушкувати до повного об'єднання.
7. Занурити у соус підсмажені кабачки, прогріти ще раз разом, страва загусне.
8. Подавати з картоплею, булгуром чи просто їсти ложкою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: