Теплий салат зі смаженими баклажанами з соусом чилі: рецепт смачної страви для вечері
Якщо ви хочете приготувати смачний, теплий салат, але без м'яса, ідеальною основою будуть овочі, а саме – кабачки, баклажани, запечений солодкий перець.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного салату зі смажених баклажанів, із зеленню і гострим соусом.
Інгредієнти:
- Баклажани 1 шт
- Кукурудзяний крохмаль
- Сіль за смаком
Для основи салату:
- Зелень шпинат, рукола 40 г
- М'ята або базилік 5 г
- Кінза за бажанням
- Помідори чері 150 г (або стиглі томати)
- Олія 10 мл
- Крем-сир 50 г
- Насіння соняшнику або гарбуза 5 г
Соус:
- Соус солодкий чилі 60 г
- Оливкова олія 20 мл
Спосіб приготування:
1. Баклажани нарізати кубиками. Залишити у воді на 10 хв. Прибрати зайву вологу й обваляти в крохмалі. Обсмажити у фритюрі до золотистого кольору. Викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
2. Нарізати помідори на шматочки. Додати до баклажанів, посолити.
3. Змішати соус Азіатіко солодкий Чилі з олією та влити до помідорів і баклажанів. Усе змішати.
4. Викласти в миску зелень. За бажанням додати кінзу. Полити олією та посолити. Зверху викласти баклажани та помідори. Крем-сир змішати з подрібненою м'ятою або базиліком. Ложкою додати до салату. Посипати насінням.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: