Стережіться ринків у спеку: що купувати не можна

У спекотні дні ринок може здаватися зручним місцем для купівлі свіжих продуктів, однак не все, що лежить на прилавку просто неба, варто класти до кошика. Коли температура повітря підіймається вище 30 градусів, покупки на ринку потребують особливої обережності.

Найбільший ризик становлять продукти, які швидко псуються: м’ясо, ковбаси, риба, молоко, сметана, сир, яйця та вироби з них, якщо вони продаються без належного охолодження або в сумнівних умовах. OBOZ.UA розповідає, що не варто купувати на ринку у спеку.

Чому спека небезпечна для продуктів

Висока температура сприяє швидкому розвитку мікроорганізмів і пришвидшує псування їжі. Під час покупки слід уважно оглянути продукт. Варто перевірити, чи немає ознак псування, пошкоджень, неприємного вигляду або порушеного пакування. Упаковка має бути цілою, щільною і неушкодженою.

Овочі та фрукти, якщо вони правильно зберігаються і не мають ознак псування, зазвичай не викликають таких серйозних побоювань.

Інша справа – продукти тваринного походження. У спеку рішення купити м’ясо, яйця, молочні продукти чи ковбаси на відкритому прилавку потрібно добре зважити. Особливо насторожити мають ситуації, коли м’ясо лежить без холодильника або просто загорнуте у плівку, поруч стоїть сир у пластиковій тарі, а молоко продається у звичайній пляшці без належного пакування. За високої температури такі умови можуть бути небезпечними.

Молоко та сметана мають бути у щільно закритих пляшках або банках. Яйця повинні бути чистими, бажано – у спеціальних лотках. М’ясо, ковбаси та інші подібні продукти мають зберігатися в холодильниках або холодильних вітринах.

Якщо санітарні умови на прилавку викликають сумніви, від покупки краще відмовитися.

Що класти до кошика спочатку, а що – в останню чергу

У спекотну погоду важливий навіть порядок покупок. Спершу до кошика варто класти продукти, які можуть зберігатися за кімнатної температури. Це, наприклад, макарони, крупи та інші сухі товари.

Охолоджені та заморожені продукти слід брати наприкінці. Так вони проведуть менше часу за високої температури повітря. Це особливо важливо для м’яса, риби, молочних продуктів і заморозки.

Після покупки у спеку не варто довго носити продукти із собою. Якщо дорога додому займає понад 30 хвилин, краще використовувати спеціальну термосумку або охолоджувальну сумку. Час від магазину чи ринку до дому має бути якомога коротшим.

Повернувшись додому, не слід відкладати розбирання покупок. Передусім потрібно одразу покласти до холодильника або морозильної камери охолоджені та заморожені продукти.

Також варто читати інформацію на етикетці. Там зазначено, за якої температури і в яких умовах потрібно зберігати конкретний продукт. У спеку ці рекомендації мають особливе значення.

Раніше OBOZ.UA розповідав, як захистити салон авто від спеки.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.