Соковитий шашлик зі свинини в маринаді з пива: точний рецепт
Домашній шашлик можна готувати з будь-якого м'яса, а також риби, навіть печінки та просто з сала та овочів. Маринувати м'ясо потрібно в маринаді, який має кислоту, наприклад томатний сік, ківі, а також кефір, оскільки саме кислота в цих продуктах розм'якшить волокна м'яса і зробить шашлик соковитим і м'яким. Ще добре для маринаду підійде газовані напої – мінеральна вода, кока-кола, пиво, квас.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного та соковитого шашлику зі свинячого м'яса, який готується у маринаді з пива.
Інгредієнти на 1 кг м'яса:
- свинина – ошийок або куряче філе
- 300 мл пива
- 3 ст.л. олії
- 2 зубчики часнику
- 1 велика цибулина
- 50 мл соєвого соусу
- спеції для м'яса або 1 ч.л. солі, копченої паприки, сухий аджики та трохи карі
- 1 ст. меду та трохи теріяки для змащування шашлику
Спосіб приготування:
1. М'ясо нарізаємо шматочками, додайте спеції та цибулю півкільцями.
2. Влийте соєвий соус, мед, теріяки, пиво, перемішайте все і маринуємо м'ясо від 3-х годин до доби.
3. Готуйте шашлик обов'язково перевертаючи, щоб м'ясо рівномірно приготувалося.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: