Соковиті котлети з сиром у томатному соусі: смачніші, ніж смажені та запечені

Домашні котлети можна готувати з філе, а також свинини. Але, для того, щоб котлети були соковитими, кулінари радять додати в основу терті овочі, а також сир.

Кулінар поділилася в Instagram рецептом дуже смачних, соковитих котлет із сиром і в томатному соусі.

Інгредієнти:

• Курячий фарш – 700 г
• Яйце – 1 шт.
• Панірувальні сухарі – 3 ст.л.
• Сіль, перець
• Сушений часник – 1-2 ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Сир моцарела – 150 г (або міні моцарела)

Соус:

• Цибуля – 1 шт.
• Борошно – 1 ст.л.
• Томатне пюре – 400 мл
• Вода – 350 мл
• Базилік свіжий
• Сіль, перець, цукор
• Петрушка сушена

Спосіб приготування:

1. До фаршу додати яйце, панірувальні сухарі та спеції. Замішуємо фарш і даємо постояти 20 хвилин.

2. Формуємо котлетки і в середину кладемо сир. Обсмажуємо котлети на розігрітій сковорідці з обох боків і прибираємо. 

3. Для томатного соусу: обсмажуємо нарізану кубиком цибулю 5 хвилин, після додаємо борошно і смажимо ще 1 хвилину. Вливаємо воду і томатне пюре. Далі сушена петрушка, свіжий базилік, спеції, доводимо за смаком і повертаємо в соус котлетки.

Готуємо під кришкою на повільному вогні протягом 15 хвилин і готово.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Котлети на пару в мультиварці
• Соковиті рубані котлети з індички
• Капустяні котлети