Що додати під час заварювання кави, щоб вона вийшла божественною: несподіваний інгредієнт
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Немає нічого кращого, ніж розпочати день зі свіжої чашки кави. Але виявляється, що ви можете отримати ще більш м’який, насичений смак, додавши один простий інгредієнт, який, ймовірно, вже є у вашій кухонній шафці.
Експерти з America's Test Kitchen стверджують, що додавання дрібки солі до ранкової кави може допомогти зменшити гіркоту, забезпечуючи вам більш збалансовану чашку кави для початку дня, пише Express.
Зокрема, сіль допомагає "збалансувати смаковий профіль гіркої робусти та кави з дуже темним профілем обсмаження".
Сара Маркварт, колишня керівниця відділу смаків у Центрі кави "Coffee Excellence", пояснила: "Додавання солі до кави зменшує гіркоту без використання інших добавок".
"Сіль природним чином підкреслює солодкість кави та підтримує приємні аромати. Якщо люди чутливі до гіркоти, навіть у особливій каві, додавання солі є гарною альтернативою використанню молока та цукру", – додала фахівчиня.
Сіль не тільки зменшує гіркоту, але й згладжує несвіжий смак води, що зберігається в резервуарах. Дослідження довели, що сіль насправді краще нейтралізує гіркоту, ніж цукор.
Раніше OBOZ.UA пояснював, як кава впливає на старіння організму.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram та Viber, щоб бути в курсі останніх подій.