Ніжна, ароматна буженина, яка стане зіркою вашого великоднього столу: простий рецепт
Домашня буженина – найкраща страва для великоднього столу. Для приготування чудово підійде філе, а також свинина, телятина. Для маринаду можна використовувати гірчицю, спеції та часник.
Кулінар поділився в Instagram рецептом дуже смачною і головне – соковитої буженини зі свинячого ошийка.
Інгредієнти:
- Свинячий ошийок – 1 кг
- Сіль – 2-3 ст.л.
- Гірчиця – 2 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Очищаємо м'ясо від плівок, щедро засипаємо сіллю з усіх боків. Обертаємо в харчову плівку і залишаємо в холодильнику на 48 годин.
2. Після посолу ретельно промиваємо м'ясо під холодною водою, вбираємо зайву вологу паперовими рушниками.
3. Маринування: обмазуємо ошийок гірчицею, зверху посипаємо улюбленою приправою.
4. Запікання: викладаємо м'ясо у форму або на ґрати. Запікаємо 3 години при 100C, а потім ще 30 хвилин при 150С – для апетитної скоринки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: