Найсмачніша домашня паска за рецептом бабусі: знадобиться всього 100 мл молока
Домашні паски завжди краще готувати на молоці, жовтках, а також на опарі, не забувайте додати також вершкове масло. Так випічка буде дуже пишною, смачною та вдалою.
Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачної, вдалої та пишної паски за бабусиним рецептом.
Інгредієнти:
- борошно – 270 г
- молоко – 100 мл
- вершкове масло – 35 г
- яйця – 1 (60 г)
- сметана – 10 г
- дріжджі пресовані – 15 г
- цукор – 85 г
- сіль на ваш смак
- родзинки – 50 г
- апельсинова цедра – на ваш смак (можна брати апельсинову пасту – 7-10 г)
Спосіб приготування:
1. Вершкове масло розтопіть і відставте, щоб воно не було гарячим. Молоко підігрійте, щоб було теплим і змішати його з цукром, всипте дріжджі. Потім додайте сіль, яйце, масло та сметану, все добре перемішайте. Поступово частинами просійте борошно, під кінець змастіть руки олією і так вимішуйте, тісто буде липнути до рук, але не надто сильно. Борошно більше не додавайте, щоб не забити тісто.
2. Змастіть миску олією, викладіть туди тісто і залиште в теплому місці на 2 години.
3. Родзинки залийте водою на 30 хвилин, потім злийте через ситечко воду.
4. Після цього тісто має збільшитися мінімум удвічі, змішайте його (знову руки змастіть олією) із родзинками, цедрою або пастою і залиште ще на 30 хвилин.
5. Далі викладіть тісто у форму і залиште в теплому місці, поки тісто не підійде до країв форми, або навіть вище. Потім змастіть молоком і випікайте 40-50 хвилин при 170С.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: