Макарони з сиром будуть ще смачнішими: як здивувати родину звичною стравою

Макарони з сиром – улюблена страва у банатьох родинах, особливо, на вечерю. За словами експертів, є простий спосіб зробити цю її ще більш "шалено сирною та ситною" без зайвих молочних продуктів.

Рішенням є пластівці харчових дріжджів. Ці пікантні золотисті пластівці, які веганські кухарі ласкаво називають "нуч", вже десятиліттями є основним продуктом рослинної кухні. Вони виготовляються з деактивованих дріжджів і природно багаті на вітаміни групи В, але справжня магія полягає в їхньому смаку – горіховому, сирному присмаку, який може вивести макарони з сиром на новий рівень, пише Express. 

При додаванні до соусу харчові дріжджі надають йому глибини сирного смаку, з яким навіть найвишуканіший чеддер не зрівняється. Вони також трохи загущують суміш, надаючи соусу шовковисту текстуру, яку ви очікуєте від страви, що виходить ідеальною.

І хоча це обов'язковий інгредієнт для веганів, багато любителів молочних продуктів також відкривають для себе його принади – він підсилює смак без обтяжливого додавання сиру.

Так, автори рецептів Phil's Vegan Recipes зазначають, що він так само добре смакує і в невеганських стравах, де його можна поєднувати зі звичайним сиром для подвійного смаку.

Харчові дріжджі також мають поживну цінність. Вони часто збагачені вітаміном B12, що робить їх корисним доповненням до рослинного раціону, а також містять білок і клітковину – непогано для чогось, що смакує як чиста насолода.

Для найкращого результату посипте ними макарони з сиром перед випіканням зверху, щоб  вони набули золотистої пікантної скоринки.

Раніше OBOZ.UA розповідав про те, як приготувати смачну пасту на вечерю. 

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.