Чим корисне пшоно і чому його потрібно додати в раціон: відповідь від фахівчині
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Пшоно – дуже корисна і цінна крупа краси, яку можна використовувати для приготування салатів, супів, каш. Варто зазначити, що для того, щоб пшоно не гірчило, його потрібно для початку ретельно промити декілька разів гарячою водою, а ще ефективніше буде замочити пшоно в окропі на 2-3 хвилини.
Нутриціологиня розповіла в Instagram, чим корисне пшоно і як його правильно готувати, щоб страви з нього були без гіркоти.
Чим корисне пшоно
"Як і у всіх злаків, основа каш і пшона – це вуглеводи. Варто зазначити, що білка в пшоні небагато, з незамінних амінокислот наявні майже всі. Пшоно – лідер не за кількістю, а за якістю. У ньому найбільше кальцію – до 13% денної норми на 100 г. Пшоно багате на фенольні сполуки, особливо на ферулову кислоту (швидке загоєння ран, захист шкіри та протизапальні властивості) та катехіни (вміють зв'язуватися з важкими металами в крові та виводити їх, щоб запобігти отруєнню металами). Чим жовтіше пшоно, то більше цих сполук" – розповіла фахівчиня.
Із чим краще їсти пшоно
Готуємо в міксі з овочами, як заміну рису в плові, ризото, замість кускусу, в теплих солодких кашах з ягодами, використовуємо як борошно.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: