Як вибрати стиглий і солодкий кавун без нітратів: поради експерта
Цього року літо прийшло аномально рано - всы фрукти дозрівають майже на місяць раніше, тому прилавки в магазинах і на ринках вже заповнені першими кавунами, які ми звикли бачити тільки до початку серпня-місяця.
Ведучий "1+1" і фуд-експерт Олексій Душка розповів, як вибрати стиглий, а головне безпечний для здоров'я кавун. Про це виданню OBOZREVATEL повідомила прес-служба каналу.
1. Звертайте увагу на "щічки" - світлі плями на кавуні, які з'являються там, де він лежав на землі. Чим жовтіше це плямочка, тим більше стиглим був зірваний кавун, а значить більш безпечним і солодким. Якщо таких "щічок" багато по всьому кавуну - він точно стиглий. Але якщо у кавуна щічки бліді (навіть білі), значить його зірвали недозрілим. Такий кавун не тільки може бути гірким на смак, але і привести до отруєння.
Читайте: Топ-10 фруктів і овочів, які допоможуть пережити спеку
2. Вибирайте кавун з підсохлим хвостиком. Якщо хвостик кавуна сухий, значить ягоду зірвали в пік її зрілості, і вона буде дуже солодкою. А от зелений зів'ялий хвостик свідчить про те, що кавун був зірваний недозрілим, і він дозрівав десь на складах або при транспортуванні. Такі кавуни, по-перше, несмачні, а по-друге, можуть бути небезпечними для вас і ваших дітей.
3. Попросіть у продавців "паспорт" кавуна. У продавців має бути сертифікат якості, документ про те, що продукція, яку вони реалізують - безпечна. Якщо документ вам надати не можуть, краще не ризикувати і пошукати продавців, які продають кавуни з "паспортом".
Читайте: Вчені заявили про шкоду фруктів і овочів
4. Використовуйте нітрометр - спеціальний прилад, щоб вимірювати кількість нітратів в продуктах.
Допустима норма нітратів у кавуні становить 60 мг/кг. Можете навіть купити прилад складчину з друзями, родичами чи сусідами. Так ви зможете бути впевненими в безпеці продуктів, які купуєте.
5. Краще купуйте кавуни тільки у сезон (серпень-вересень). Раніше є великий ризик купити ягоду, яку виростили за місяць за допомогою різних хімічних добрив. Вони можуть викликати отруєння. Такий захід допоможе максимально вас убезпечити від неприємних наслідків поїдання улюблених кавунів.
Як повідомляв OBOZREVATEL, українські журналісти разом з експертами провели в Києві експеримент, в ході якого перевірили, чи можна їсти ранні кавуни, які вже активно продають на ринках і в магазинах.