Головна Блоги

/Кулінарні новини

Що таке Гремолата і у яких стравах вона використовується

Гремолата або Гремолада - це дрібно нарізана трав'яна суміш з часником. Традиційна закуска, а іноді і гарнір в італійській кухні, яка супроводжує тушковане м'ясо, рибу або овочі.

Гремолату дуже люблять на півночі Італії, і в класичному вигляді вона складається з трьох подрібнених інгредієнтів: петрушки, часнику і цедри лимона.

Варіацій Гремолати безліч, замість цедри лимона використовують цедру інших цитрусових - лайма, апельсина або грейпфрута. Також замінюють петрушку кінзою, м'ятою або шавлією.

Іноді в закуску додають дрібно натертий свіжий хрін, рубану цибулю-шалот, сир, анчоуси і кедрові горіхи.

Як використовувати Гремолату

Пряну суміш можна додати в м'ясний фарш і посмажити котлети для бургерів. Крім того, Гремолата – ідеальний соус для пасти і будь-яких видів м'яса та риби.

Нею навіть можна приправити хот-дог. Італійці люблять покривати цим соусом будь-які печені овочі і також використовують в якості повноцінної начинки для піци.

Не набридаємо! Тільки найважливіше - підписуйся на наш Telegram-канал

0
Коментарі
0
1
Смішно
5
Цікаво
0
Сумно
0
Треш
Щоб проголосувати за коментар чи залишити свій коментар на сайті, до свого облікового запису MyOboz або зареєструйтеся, якщо її ще немає.
Зареєструватися
Показати коментарі
Нові
Старі
Кращі
Найгірші
Коментарі на сайті не модеровані