Українців нагодують лобстерами від Тимошенко
" Газета по-киевски "побувала в підготовлюваний до відкриття ресторані подружжя Карр на Шота Руставелі, 12.
Євгенія розповіла, що публіку будуть залучати живою музикою і вишукуваннями італійського шеф-кухаря, а мама обіцяла прийти, "якщо буде в Києві".
Новий ресторан дочки Тимошенко Ciro's Pomodoro розташований на одній із самих ресторанних вулиць Києва - Шота Руставелі. По сусідству - пафосний "Ангел" Ані Лорак, поруч - вельми шанований Андрієм Ющенком "Декаданс".
- Женя Тимошенко особисто контролювала ремонт, - відверто офіціанти закладів-конкурентів. - Будемо сподіватися, що клієнтів вистачить на всіх, а то у нас є побоювання, що наші постійні відвідувачі будуть ходити не до нас, а дивитися на дочку прем'єра.
Ciro's Pomodoro Шон і Женя відкривають спільно з британським ресторатором Чіро Орсіні - господарем мережі цих закладів. Поки київський ресторан "зашифрований" - вивіска закрита папером, та й важкі металеві двері без розпізнавальних знаків. Проте в самому напівпідвальному приміщенні, оформленому у фірмовому помідорно-червоному кольорі, вже все готово до відкриття.
Зайвого шику ні - три зали розділені перегородкою: у першому відвідувачів посадять на високі стільці, у другому розташована сцена для живої музики, а в третьому - залі для некурящих - комфортні дивани і DJ-стійка. Стіни закладу обвішані фотографіями господаря бренду Чіро Орсіні в обнімку зі знаменитостями: Джонні Деппом, Клінтом Іствудом, Леонардо Ді Капріо, Патріком Суейзі і багатьом іншими.
- До речі, приміщення ми з чоловіком взяли в кредит. А ось конкуренції краще не боятися. Ми у своїх силах упевнені: в нашому ресторані шеф-італієць використовуватиме тільки кращі італійські продукти. У штаті працюють люди, які розуміють філософію закладу, ми навіть оголошення про вакансії не давали, - розповідає донька прем'єра. - Ціни демократичні як для закладу такого рівня. Наприклад, піца тут коштуватиме близько 50-100 грн, є смачні і недорогі салати. Але лобстери або якесь особливе м'ясо за визначенням не можуть коштувати зовсім дешево, і ми, природно, прив'язуємося до витрат. Але завищених цін не буде точно.
Повний список запрошених на відкриття нового ресторану поки не розголошується, але Євгенія Карр обіцяє скликати сюди всіх друзів: від Ірини Білик та Андрія Кравчука до голлівудського актора Арманда Ассанте.
Віола КІМ, співвласник ресторанів "Віола", "Плеже Кафе" та "Комунальна квартира":
- Відкриття ресторану - зараз ризикова справа. По-перше, піднявся валютний курс, а оренда, як правило, в доларах. По-друге, немає колишнього потоку відвідувачів, люди стали витрачати менше грошей. Щоб відкрити ресторан "кожного дня", потрібно приблизно півмільйона доларів. Якщо заклад вище за рівнем, то сума буде більше. Купівля права представляти марку ресторану теж коштує чимало.
Наприклад, "Будда-бар" заплатив 600 тис. євро, але можна купити права і за 200 тис. На всі підготовчі роботи з відкриття ресторану піде не менше року, але це за умови, що все піде добре.
Згідно з моїм бізнес-планом, повернути витрачені $ 500 тис. раніше можна було за півтора року. Враховуючи кризу, ця сума повернеться не раніше ніж через три роки.
До піци Женя спеціалізувалася на варениках
Першим досвідом дочки Тимошенко в ресторанному бізнесі можна вважати "Вареничну" і кафе "Золота рибка", які вже два роки працюють у Дніпропетровську. Ціни в дніпропетровських закладах демократичніше київських - вареники коштують від 7 гривень за порцію. Окупити вкладені в кафе кошти сімейний підряд розраховує за шість років.
Читайте по темі:
Дочка і зять Тимошенко потрапили в міліцію
Шона Карра побили за мотоцикл. "Був наказ мочити байкерів"
Шона Карра звинуватили в переправленні нелегалів
Євгенія Тимошенко та Шон Карр йдуть у монастир
Одкровення Жені Тимошенко і Шона Карра
Женя Тимошенко пішла по стопах Януковича