Картопля і пряники викликають рак

Німецькі дієтологи попереджають про небезпеку вживання такого всім відомого продукту, як картопля. Як показало дослідження, в ньому міститься велика кількість акриламіду - речовини, яка є канцерогеном. Причому вміст цієї речовини за останні два роки в картоплі збільшилася в два рази.

Акріламід - канцероген, відомий можливістю викликати рак і приводити до генних мутацій. Тест на вміст акриламіду регулярно проводить Федеральне відомство Німеччини із захисту споживачів та безпеки продуктів харчування, повідомляє Кулінарний Едем. Крім картоплі, підвищений вміст цієї речовини відмічено в пряниках і замінниках кави.