Новорічна їжа на 2-ий день стає отрутою

Зараз всі знаходяться в передчутті різдвяних свят і Нового року. Три дні вихідних дають можливість прекрасно погуляти, повеселитися, зустрітися з друзями і близькими. І, природно, все це відбуватиметься за святковим столом. Ну а хто ж з господинь захоче стояти біля плити і готувати 3 дні поспіль? Звичайно ж, їжа готується з запасом. Але от чи можна вживати на другий і третій день їжу, приготовлену напередодні свят?

Медики наполегливо нагадують про підступність залишилася після свята їжі. Навіть холодильник тут не завжди рятує. Цілком свіжа на вигляд і тане в роті смачна вчорашня, а, тим більше, позавчорашня їжа вже, цілком можливо, стала місцем проживання найнебезпечніших вірусів і бактерій, які здатні викликати важке харчове отруєння. Повторне розігрівання смажених або тушкованих курки або індички небезпечні, оскільки сприяють розмноженню хвороботворних мікроорганізмів. Виняткову загрозу в цьому відношенні представляє риба і морепродукти - нерідко навіть при зберіганні в холодильнику в них розмножуються патогени, що викликають серйозні харчові отруєння. Деякі бактерії і віруси, що призводять до отруєнь, можуть передаватися від людини до людини, і таким чином захворіти може член сім'ї, який навіть і не їв салат з крабових паличок на третій день після його приготування. Яким би святковим у вас не був настрій, завжди пам'ятайте про те, що необхідно якомога частіше мити руки. Краще проявити сверхосторожность, ніж потрапити всією родиною в лікарню, попереджають медики, - Здоров'я України .