Холодильник не рятує яйця від сальмонели

Служба інформування споживачів в Бонні (Німеччина) у відповідь на виниклі недавно скандали через зараження яєць сальмонелою дала кілька рекомендацій: курячі яйця необхідно завжди зберігати в холодильнику, адже у випадку їх зараження при кімнатній температурі хвороботворні бактерії розмножуються дуже швидко.

При охолодженні яєць нижче 6 градусів розмноження практично зупиняється, але сама сальмонела не гине! Таким чином, страви, що містять сирі яйця, повинні бути приготовлені з найсвіжіших продуктів і не підлягають зберіганню, пише Кулінарний Едем.