Рецепт дня. Консерви з кабачків з грибами і помідорами

600 г кабачків, 300 г грибів, 4 помідори, 2 цибулини, 3 ст. ложки олії, сіль, зелень петрушки, сметана.

Обсмажити дрібно нарізані цибулю і гриби, покласти їх в каструлю. На сковороді в жирі обсмажити нарізані кружечками або кубиками кабачки, потім разом з грибами гасити їх, додавши сіль і воду. Через 10 хв додати нарізані помідори, сметану і продовжувати тушітьдо готовності. Подавати блюдо, посипавши дрібно нарізаною зеленню, із смаженою або охварнимкартофелем.