Блюдо дня. Кольрабі фарширована
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
8 шт. кольрабі, 300 г кров'яної ковбаси, 100 г шпику, 1 ст. ложка масла, цибуля, сметана, сіль, зелень.
Кольрабі очистити, залити гарячою водою, додати масло і поставити гасити. Коли кольрабі стане м'якою, вийняти її з води, охолодити, вийняти серцевину, наповнити дрібно нарізаними шматочками ковбаси і шпику. Фаршировану кольрабіположіть у вогнетривку скляну форму, перекласти скибочками шпику і запечьв духовці. Для соусу використовують рідину, в якій тушілась кольрабі, додавши в неї обсмажену цибулю, сметану і дрібно нарізану зелень. Замість ковбаси для начинки можна використовувати провернутоечерез м'ясорубку м'ясо, змішане зі звареною ячної кашею (рисової або пшеничного).