Яке морозиво не варто купувати та що означають ДСТУ: українцям дали офіційні поради

Із початком тепла попит на морозиво в Україні традиційно різко зростає. Але разом із тим збільшуються ризики придбати продукт сумнівної якості. Зокрема, українцям не радять купувати морозиво деформованої форми, а також без чіткого маркування ДСТУ або ТУ. Крім того, покупцям слід враховувати умови зберігання продукту.

На що саме звертати увагу при виборі морозива та як читати маркування, нагадали у Держпродспоживслужбі. OBOZ.UA вибрав головне.

Яке морозиво краще не купувати

Контролюючий орган прямо вказує на кілька сигналів, які можуть свідчити про порушення умов зберігання або якості продукту. У першу чергу – стан самого морозива:

• деформована форма – продукт уже розморожували і заморожували повторно;
• кристали льоду – ознака порушення температурного режиму.

Другий критичний фактор – морозильна камера в магазині. Якщо температура не відповідає умовам зберігання, вказаним на упаковці, продукт може бути небезпечним для споживання.

Третій нюанс – упаковка та маркування. Відсутність або неповнота інформації – це серйозний привід відмовитись від покупки. На етикетці обов'язково мають бути вказані:

• склад продукту;
• виробник;
• дата виготовлення та термін придатності;
• умови зберігання;
• харчова цінність;
• наявність алергенів.

Що означають ДСТУ на морозиві

В Україні діють три базові стандарти, які визначають склад морозива. Вони прямо впливають на якість продукту:

• ДСТУ 4733:2007 – "класичне" молочне морозиво

Цей сегмент вважається найбільш якісним. Таке морозиво виготовляється лише з молока та продуктів його переробки, використання рослинних жирів і немолочних білків заборонено. До ДСТУ 4733 входять пломбір, вершкове та молочне морозиво.

• ДСТУ 4734:2007 – фруктове морозиво

Основа такого продукту– плодово-ягідна або овочева сировина. У складі допускаються цукровий сироп, натуральні барвники та ароматизатори, а також "інші технологічні інгредієнти".

• ДСТУ 4735:2007 – комбіноване морозиво

У складі такого продукту дозволена часткова заміна молочної сировини на рослинні жири. Зазвичай це дешевший сегмент, який часто маскується під "класичне" морозиво.

Що означає маркування ТУ

Окремо у Держпродспоживслужба звертають увагу на продукцію з позначкою ТУ (технічні умови). У цьому випадку:

• виробник сам визначає рецептуру;
• склад може суттєво відрізнятися від класичних стандартів;
• контроль якості залежить від внутрішніх норм підприємства.

Це не означає автоматично низьку якість. Втім, покупцям радять уважно вивчати склад такого продукту.

Як повідомляв OBOZ.UA, раніше в Україні перевірили якість вареної ковбаси. Виявилось, що в деяких продуктових магазинах, зокрема і у великих мережевих супермаркетах, продають фальсифікат, який не містить необхідної кількості білків.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!