Таких цін не було з 2022 року: продукти в усьому світі відчутно подорожчали

Ціни на продукти у світі підскочили до найвищого рівня з кінця 2022 року, у серпні продовольство подорожчало на 1,9%, а цукор одразу на 11,9%, тоді як пшениця вже на 15% дорожча за торішню. На світові ціни тиснуть проблеми з врожаями та погодою, а також труднощі з експортом українського зерна через загострення бойових дій у Чорному морі.

Про це йдеться в доповіді Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO). Фахівці зазначають, що будь-які проблеми у великих країнах-виробниках можуть швидко позначатися на вартості продуктів у різних частинах світу.

Цукор за місяць подорожчав майже на 12%

Одним із головних факторів серпневого зростання став цукор. За місяць його світова ціна збільшилася одразу на 11,9%. Таке різке подорожчання пов'язують передусім із занепокоєнням щодо майбутніх поставок. Для ринку важливі не лише фактичні обсяги продукції, які є зараз, а й очікування щодо майбутнього врожаю.

Якщо трейдери та виробники очікують дефіциту, ціни можуть почати зростати ще до того, як нестача продукції фактично виникне. Ще одним важливим фактором стала ситуація на зерновому ринку.

У серпні ціна пшениці зросла на 2,6% за місяць. При цьому порівняно з минулим роком пшениця вже коштує приблизно на 15% дорожче. Для України це особливо важливо, адже країна залишається одним із помітних учасників світового аграрного ринку та великим експортером зернових.

Україна стала одним із факторів світового подорожчання

Окрему роль у нинішній ситуації відіграє війна в Україні. Із середини липня 2026 року бойові дії в акваторії Чорного моря загострилися. Зазначається, що це створює додаткові труднощі для експорту українського зерна та збільшує невизначеність навколо майбутніх поставок.

Для міжнародного ринку важливо не лише те, скільки зерна виростили українські фермери, а й те, чи зможе ця продукція безперешкодно потрапити до покупців. Якщо експортні маршрути працюють із перебоями, на світовому ринку виникають побоювання щодо скорочення доступної пропозиції, а це своєю чергою може стимулювати зростання цін.

Європі загрожує новий дефіцит продовольства

Додатковий тиск на ринок створюють погодні умови в Європі. Континент переживає наслідки кількох хвиль сильної спеки, які негативно позначилися на врожаях у низці регіонів. Якщо виробництво скоротиться, європейським країнам може знадобитися більше імпортної продукції.

Простіше кажучи, якщо Європа отримає менший урожай, їй доведеться активніше закуповувати продукцію за кордоном. У результаті за ту саму кількість зерна та інших товарів конкуруватимуть більше покупців, що може додатково підштовхнути ціни вгору.

Проблеми із погодою та поставками вже відображаються у прогнозах світового виробництва. FAO знизила оцінку глобального виробництва зерна у 2026 році до 2,98 млрд тонн. За оцінками організації, це буде найбільше річне скорочення виробництва з 2018 року.

Світові ціни залежать не лише від врожаю

На перший погляд може здатися, що вартість продуктів визначається виключно тим, скільки їх виростили фермери. Насправді на ціни впливає значно більше факторів, серед них:

• погодні умови;
• обсяги світового врожаю;
• проблеми з експортом;
• геополітична ситуація;
• вартість транспортування;
• попит у великих країнах-імпортерах;
• запаси продовольства;
• очікування трейдерів щодо майбутніх поставок.

Ще однією проблемою може стати погодне явище Ель-Ніньо. За оцінками експертів, ризик його надзвичайно потужного прояву означає, що погодні ризики для аграрного сектору можуть зберігатися й надалі.

Ель-Ніньо здатне змінювати погодні умови в різних частинах планети, впливаючи на температуру, кількість опадів та умови вирощування сільськогосподарських культур. Для фермерів це означає більшу невизначеність. В одному регіоні можуть виникати посухи, в іншому – надмірні опади, а наслідком стає нестабільність врожаїв.

Чи подорожчають продукти в Україні

Зростання світових цін не означає автоматичного та миттєвого подорожчання всіх продуктів в українських магазинах. На внутрішні ціни впливають також курс гривні, внутрішнє виробництво, собівартість продукції, логістика, енергетичні витрати, попит населення та конкуренція між продавцями. Однак тривале зростання світових цін на зерно, цукор та іншу сільськогосподарську продукцію може створювати додатковий тиск і на український ринок.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, українців масово лякають повідомленнями про порожні полиці в супермаркетах, зникнення круп, олії, консервів та інших продуктів, через що може скластися враження, що країні загрожує продовольчий дефіцит. Насправді ж продуктів в Україні достатньо – проблема виникла через російські удари по складах і логістиці, тому окремі товари можуть тимчасово не встигати потрапляти на полиці.

Лише перевірена інформація у нас в Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!