Виробники пояснили, чому продають молоко в пакетах по 850 мл, замість літра: як ще можуть змінитись об'єми упаковок
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
На полицях українських магазинів з'являються молочні продукти у "зменшеному" фасуванні – 850-900 мл замість традиційного літра, а також у нестандартній вазі для йогуртів і сметани. У галузі пояснюють це спробою виробників утримати кінцеві ціни на тлі зростання собівартості через подорожчання енергоносіїв і витрат на виробництво.
Водночас не виключають подальші зміни у фасуванні окремих продуктів, зокрема вершкового масла, яке може зменшитися до 150 грамів. Про це Delo.ua розповіла заступниця генерального директора, керівниця проєктів по співпраці із переробкою Асоціації виробників молока Олена Жупінас.
В Україні останніми роками частіше почали помічати зменшення розміру пакування харчових продуктів, зокрема молочних. Також під скорочення упаковки підпадають зазвичай кондитерські вироби і олія. Цей феномен називається шрінкфляцією або "даун-сайзинг".
Потенціал для подальшого зменшення обсягів упаковки молочних продуктів є доволі обмеженим. Наприклад, на ринку вже представлені питні йогурти обсягом 270 грамів, тоді як десертні йогурти продають у 200-грамових стаканчиках. Подальше скорочення упаковки питних йогуртів до 200 грамів може призвести до внутрішньої конкуренції між цими категоріями та негативно вплинути на продажі, пояснила Жупінас.
Аналогічна ситуація спостерігається у сегменті кефіру та ряжанки, де вже сформувалися основні формати упаковки – 850 та 350 грамів. Якщо виробники скоротять більшу упаковку, наприклад до 500 грамів, це фактично нівелює нішу менших форматів.
Проте певний простір для зменшення ваги упаковки ще залишається у категорії вершкового масла. Цей процес уже відбувся частково – стандартна вага багатьох пачок скоротилася з 200 до 180 грамів, розповіла Жупінас.
"Можливе зменшення масла до 150 грамів. Вже була спроба у деяких заводів зменшити до 100 грамів, але покупець не сприйняв таку упаковку і таке масло перестали випускати", – сказала вона.
В інших категоріях молочної продукції експертка не очікує подальшого суттєвого зменшення обсягів упаковки. "Для кінцевого споживача ціни на електроенергію і газ вже декілька років не змінюються, а для переробних підприємств вони переглядаються кожні півроку", – зазначила експертка.
Побутовий споживач платить близько 8 грн за кубометр газу, тоді як підприємства – 22-23 грн. Під час блекаутів виробники змушені були переходити на альтернативні джерела енергії, що підвищувало вартість електроенергії в два-три рази, пояснила Жупінас.
Поліетилен і поліпропілен виробляються з нафтопродуктів, тому пакувальні матеріали теж подорожчали, інколи навіть вдвічі. Всі ці складові впливають на собівартість.
"Переробні підприємства намагаються знайти можливість, як залишити доступними молочні продукти. Один із таких варіантів – це зменшення об'єму молочного продукту", – вважає експертка.
"Якщо ціна на молоко-сировину не буде переглянута, частина фермерів може піти з цього бізнесу. Тоді переробні підприємства будуть змушені піднімати закупівельні ціни, а отже зросте вартість готової продукції", – підсумувала Жупінас.
Як вже повідомляв OBOZ.UA, дешевий імпорт з Євросоюзу продовжує заповнювати український ринок сиру. Минулого місяця поставки підскочили на 25%, а в деяких сегментах іноземна продукція вже займає близько 30% ринку – це змушує деяких вітчизняних виробників скорочувати виробництво.
Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!