В Україні різко зростуть ціни на хліб: до чого готуватися населенню
Українців вже неодноразово попереджали про можливе подорожчання хліба. Втім, така тенденція може бути пов'язана не з низькими показниками врожаю, а через зростання супутніх витрат – зарплат, інфляції, а також цін на енергоносії та логістику.
Про це заявив заступник голови Всеукраїнської аграрної ради (ВАР) Денис Марчук. За його словами, попри те, що цьогорічний врожай зерна достатньою мірою забезпечує внутрішні потреби України, хліб може подорожчати на 25%.
Дефіцит зерна "скасували"
За його словами, цього року Україна має майже такий самий урожай зерна, як і минулого – 21,8 млн тонн проти 22 млн тонн. Водночас для внутрішніх потреб країні вистачає 6-7 млн тонн, тобто дефіциту зерна у 2025 не буде, навіть з урахуванням експорту.
"Дуже важливо розуміти, що аграрії вирощують лише зерно, яке є сировиною. А коли ми бачимо готовий хліб на полицях магазинів, він вже пройшов велику кількість виробничих циклів. У собівартості хліба ціна зернових складає не більше 20-25%", – наголосив Марчук.
Чому ж тоді дорожчає хліб
Голова ВАР назвав неправильним твердження, що хліб дорожчає через урожай, оскільки головна причина полягає у зростанні витрат бізнесу. Він перерахував фактори, які закладаються у ціну хліба і дійсно є вирішальними для його подорожчання.
"Інфляція у продовольчій групі становить 22%. Витрати на електроенергію, логістику та паливо для бізнесу постійно зростають, так само як і потреба у підвищенні заробітних плат. Також слід враховувати курс долара та євро, адже обладнання для заводів переважно імпортне. Усі ці чинники формують відпускні ціни на хлібопекарських підприємствах значно більше, ніж вартість зерна", – підсумував Денис Марчук.
Як вже повідомляв OBOZ.UA, раніше голова спілки "Борошномели України" Родіон Рибчинський підтвердив, що у 2025/26 маркетинговому році очікується виробництво близько 21 млн тонн пшениці, зокрема 10,3 млн тонн продовольчої. Втім врожай пшениці 1-2 класу, яка необхідна для виробництва борошна хлібопекарської якості, прогнозується на рівні 1,7 млн тонн. Водночас дефіцит жита посилюється – його імпорт зросте на 7,8 тис. тонн.
Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!