В Україні стає дедалі менше молока: чи буде дефіцит та чого чекати від цін

Молочні продукти в Україні можуть здорожчати на 15-25%, залежно від виду продукції. Уже зараз виробники говорять про загрозу закриття 10-15% малих і середніх молочно-товарних ферм в Україні. Дефіцит сирого молока в України можливий, проте це не означає дефіциту молочної продукції, адже майже 30% "молочки" зараз експортується.

Нині виробники скаржаться на тиск зростання цін на енергоносії, низьких закупівельних цін, підвищення виробничих витрат і викликів, пов’язаних з війною та новими вимогами ЄС. Відтак за попередніми даними Держстату, у березні 2026 року господарства усіх категорій виробили молока-сировини на 59,7 тис. тонн менше відносно березня 2025 року – "мінус" 10,7%. Про обсяги виробництва повідомили у Асоціації виробників молока України.

Водночас у нових даних йдеться, що підприємства-виробники все ж збільшили надої. Наприклад, у березні-2026 молока-сировини виробили на 4,9% порівняно з березнем 2025-го. Проте у господарствах населення обсяги надою у березні 2026 року впали на 25,8% відносно березня 2025-го.

Серед викликів галузі у Асоціації називають падіння закупівельних цін та підвищення виробничих витрат. Також серед проблем перераховують:

• стрибок цін на нафту внаслідок війни на Близькому Сході – це призвело до подорожчання логістики, дизельне пальне є ключовим паливом для сільгосптехніки під час проведення польових робіт;
• блокада Іраном судноплавства через Ормузьку протоку, через що здорожчав природний газ – він використовується під час сушіння зерна та у виробництві добрив, частка газу може становити 90% вартості добрив.

Через дію цих факторів, очікується значне подорожчання кормів, і згодом може зрости ціна на "молочку". Проте найближчим часом очікувати різкого підвищення ціни на молочні продукти не варто, розповіла медіа заступниця генеральної директорки Асоціації виробників молока Олена Жупінас.

Але починаючи з осені молочні продукти можуть подорожчати на 15-25%, залежно від виду продукції. Також, за її словами, в Україні може статися дефіцит сирого молока, проте це не вплине напряму на споживачів. 

"Ми очікуємо дефіцит сирого молока в Україні, але це не означає, що буде дефіцит молочних продуктів. Зараз до 30% сирого молока в Україні переробляється на продукти, які йдуть на експорт. Тому в разі зменшення виробництва сирого молока експортний потенціал скоротиться і продукції для внутрішнього ринку буде достатньо", – пояснює Жупінас.

Раніше OBOZ.UA писав, що за останній рік в Україні помітно подорожчали молочні продукти. За рік ціни зросли майже на все. Крім інфляції і решти внутрішніх факторів, ситуацію погіршує війна на Близькому Сході.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!