Ціни зміняться ще до Великодня: що буде з вартістю ключових продуктів в Україні

До кінця березня в Україні молочні продукти можуть подорожчати на 6-12% через зростання витрат на логістику, експорт та скорочення виробництва сировини. Водночас ціни на м’ясо залишаються відносно стабільними поки що, але ближче до Великдень очікується їх зростання через сезонний попит і подорожчання кормів на тлі високих цін на паливо.

Про це розповів аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка в коментарі медіа. За оцінками експертів, вже до кінця березня ціни на молочні продукти в Україні можуть зрости на 6-12%. Основними причинами є:

• зростання витрат на логістику;
• активізація експорту;
• загальний тиск витрат у виробництві.

Хоча зимовий період був відносно стабільним через низький попит і навіть надлишок продукції на світовому ринку, ситуація поступово змінюється. До кінця весни попит на молочну продукцію почне зростати, що додатково підштовхне ціни вгору.

Водночас виробники стикаються з іншою проблемою – скороченням поголів’я худоби. Утримання корів стає менш вигідним, що впливає на обсяги виробництва молока і створює довгострокові ризики для ринку. На глобальному рівні ціни на молочну продукцію певний час знижувалися через надвиробництво. Проте ця тенденція не гарантує стабільності для України.

Навпаки, через конкуренцію на європейських ринках та зміну цін на сировину українські виробники змушені адаптуватися, що часто означає зростання кінцевої вартості для споживача. Ситуація на ринку м’яса наразі виглядає стабільнішою. Пропозиція залишається достатньою, тому різких стрибків цін поки не спостерігається. Однак це тимчасово, основна причина – зростання вартості пального, яке впливає на:

• ціну кормів;
• логістику;
• витрати на виробництво.

Через те, що виробники мають певні запаси кормів, ефект від подорожчання пального проявляється не одразу, а з затримкою у кілька місяців. Ключовим фактором для ринку м’яса стане Великдень. Традиційно саме в цей період попит на м’ясо різко зростає, що дає виробникам можливість піднімати ціни.

Тому найбільш відчутне подорожчання очікується саме напередодні свят, коли українці активно закуповують продукти. Попри складну геополітичну ситуацію, зокрема війну в Ірані, експерти не прогнозують дефіциту продовольства в Україні. Виконавчий директор аграрного кооперативу Олександр Буюклі зазначає, що ринок залишається забезпеченим.

Однак зростання супутніх витрат – на паливо, логістику та виробництво може призвести до загального подорожчання продуктів приблизно на 10%. Станом на березень українці вже платять:

• близько 60 грн за літр молока;
• понад 100 грн за вершкове масло;
• від 92 грн за кілограм курятини;
• понад 400 грн за яловичину.

Ціни різняться залежно від регіону та виду продукції, але загальна тенденція до зростання вже помітна. Український ринок продуктів поступово входить у фазу подорожчання, яке відбуватиметься нерівномірно. Якщо молочна продукція реагує на зміни швидше, то м’ясний ринок демонструє більш відкладену реакцію. Водночас ключовими драйверами залишаються:

• ціни на паливо;
• експортна активність;
• сезонний попит;
• стан аграрного виробництва.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, в Україні почали знижуватися оптові ціни на картоплю – зараз її продають по 6-13 грн за кілограм, що приблизно на 20% дешевше, ніж наприкінці минулого тижня, і на 61% нижче, ніж у цей самий період торік. Причиною здешевлення стало зростання обсягів некондиційної продукції та великі запаси у сховищах. 

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!