Ціни на популярні овочі в Україні впали майже втричі: скільки тепер коштує кілограм

В Україні восени 2025 року овочі борщового набору суттєво подешевшали. Ціни на капусту впали втричі, а на картоплю, буряк, моркву й цибулю – у півтора-два рази завдяки рекордному врожаю та відновленню ринку. Фактично борщ став найдоступнішим за останні роки, і найбільше здешевшання українці відчули саме по капусті, яка подешевшала майже втричі.

Про це у ринковому огляді повідомила Ксенія Гусєва, експертка плодоовочевого ринку. Попри окупацію частини південних регіонів, руйнування логістики та втрату виробничих площ, галузі вдалося не лише відновити виробництво, а й суттєво наростити обсяги.

У результаті ціни на овочі борщового набору восени 2025 року відчутно знизилися – в деяких випадках втричі порівняно з минулим сезоном. Найпомітніше зниження відбулося на білокачанну капусту – один із ключових компонентів борщу. Як зазначає Гусєва, цього сезону капуста продається у середньому по 5-10 грн/кг, тоді як торік ціна становила 18-25 грн/кг.

Таким чином, борщовий набір восени став одним із найдоступніших продуктів на ринку. За словами Гусєвої, після значного спаду виробництва у перші роки війни овочівники змогли частково релокуватися на підконтрольні території, налагодити технічні процеси та повернутися до стабільного циклу роботи. Зокрема:

• аграрії інвестували у системи зрошення та нові сорти овочів;
• господарства адаптували логістику під зміни на ринку;
• погода у 2025 році була сприятливою для польових культур.

Заступник міністра економіки Тарас Висоцький у підкасті "Що з економікою?" підтвердив, що урожай овочів у 2025 році очікується більшим, ніж торік, що вже впливає на ціни. "Цього року споживачі однозначно задоволені – ми бачимо дефляцію на овочевому ринку. Основні овочі для борщу стали доступніші, а подекуди дешевші удвічі", – зазначив він.

За офіційними оцінками, виробництво картоплі цього року – близько 18 млн тонн. Однак у вільному продажі, з урахуванням кормових та насіннєвих запасів, на ринок потрапляє лише близько 10 млн тонн. Це означає, що попит повністю покрито, а для частини виробників сезон може бути менш прибутковим – через низькі ціни на реалізацію. Натомість для споживачів ситуація є максимально вигідною.

Фахівці зазначають, що восени та на початку зими ціни на овочі традиційно знижуються, коли збір урожаю перебуває на піку. Водночас частина продукції цього року має середню якість, тож фермери зацікавлені продавати її швидше, а не закладати на тривале зберігання. Саме це також підштовхує ціни вниз.

Як повідомляв OBOZ.UA раніше, в Україні помітно здорожчали нефасовані курячі яйця. Нині великі мережі супермаркетів продають їх у середньому по 6,3 грн штука (63 грн/десяток), що одразу на 1,09 грн/шт. (10,9 грн/десяток) вище, ніж було в середині жовтня. При цьому в експертному середовищі вважають, що зростання цін продовжиться.

Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!