Ціна різко злетіла: фермери назвали овоч, що коштує 600 грн за кілограм
В Україні стартував сезон продажу спаржі. Через нестабільну погоду, курсові коливання та загальне здорожчання виробництва ціни на цей продукт, порівняно з минулим роком, зросли на 20-25% і наразі сягають 600 грн за кілограм.
Про це, як повідомляє AgroPortal.ua, заявила Ольга Костюк, виконавча директорка одного з найбільших в Україні агропідприємств, що спеціалізується саме на спаржі. Вона розкрила ситуацію на ринку нині і до чого виробники готуються в майбутньому.
Ціни сезону 2026
- Зелена спаржа – 500 грн/кг.
- Біла спаржа – 600 грн/кг.
- Фіолетова спаржа – 550 грн/кг.
- Біла (з пошкодженнями) – 350 грн/кг.
Сезон-2026 стартував 15 квітня — на чотири дні пізніше, ніж торік. Костюк наголошує, що згодом ціна на цей продукт традиційно падає.
"На початку сезону ціна вища, бо спаржі ще немає, є певний ажіотаж. Потім є пік сезону, коли її максимально багато на ринку. Для невеликих виробників, які не мають постійного збуту, це дуже складно", – каже агробізнесменка.
Що буде далі
Вона зазначає, що середня врожайність культури — близько 3 т/га. Минулий сезон, за її словами, виявився важким через чотири хвилі весняних заморозків: врожайність впала щонайменше на 15%, незважаючи на введення в обіг нових площ.
Тому власники спаржового бізнесу виробники закладають новий сезон обережно. Після потепління спаржа починає вегетацію, а різке нічне похолодання може знищити молоді пагони.
Водночас виробники готуються до насичення ринку: за їхніми прогнозами, через два роки пік сезону неминуче спровокує надлишок пропозиції. Тому господарства вивчають можливості переробки та тривалого зберігання продукції – щоб забезпечити рівномірніший збут і не залежати від короткого сезонного вікна.
Також OBOZ.UA повідомляв про початок в Україні сезону ранньої капусти місцевого виробництва. Він стартував із запізненням на два тижні через холодну весну, але ціни нижчі, ніж торік – овоч в супермаркетах вже продається по 30-65 грн за кілограм, однак подальше збільшення пропозиції може здешевити овоч у травні.
Лише перевірена інформація в нас у Telegram-каналі OBOZ.UA та у Viber. Не ведіться на фейки!