Британська готель ввела в меню млинці з більчятиною

Відома готель Wild Boar в місті Крюк в британському графстві Камбрія почав подавати своїм гостям млинці з білками, повідомляє Guardian .

Багато хто вже встиг спробувати блюдо, причому без огиди, і погодилися, що білка на смак "досить хороша і нагадує кролика".

"Нашим гостям, схоже, подобається", - каже генеральний директор Енді Лем. "Хоча у нас водяться руді білки, сірі вже заполонили все навколо. Якщо ми добудемо достатньо сірих білок і знайдемо відповідний рецепт, то я не бачу причини, чому б не запропонувати їх в меню."

Ідея є білок була запропонована місцевим товариством по захисту рудих білок, яке займається тим, що відловлює сірих білок, щоб врятувати рудих. З січня вони вбили 4521 сірих білок.

Готель подає білок в млинцях з місцевим чорносливовим соусом.

При цьому Wild Boar - не перші, хто став експериментувати таким чином: кухар Фергус Хендерсон часто вражав гостей пропозиціями покуштувати смажену білку або паштет з печінки білки в своєму ресторані в Лондоні.