10 правил хорошої вечірки
Напередодні Нового року так хочеться влаштувати собі і близьким справжнє незабутнє свято. Незалежно від того, де ви зустрічаєте його - в компанії друзів, колег або в колі сім'ї, ці 10 порад допоможуть вам спланувати вечірку, яка запам'ятається гостям і господарям не болісної головним болем, а веселощами і радістю.
Контора пише. Не соромтеся складати довгі списки: список гостей, список покупок, список напоїв, які потрібно придбати.
Додайте ці списки на холодильнику або іншому видному місці і не забудь прибрати перед приходом гостей.
Тихіше їдеш, далі будеш. Уникайте святкової лихоманки і робіть покупки заздалегідь: тоді і вибір буде більше, і нерви міцніші.
Поклич мене з собою. Уже за два тижні до Нового року ви повинні знати, кого збираєтеся запрошувати. Залиште невеликий люфт (три-п'ять порцій напоїв та їжі) для тих, хто може нагрянути без запрошення.
Бережись автомобіля. Не потрібно прагнути упоіть гостей до стану зелених чортів. У деяких цивілізованих країнах гості, потрапили в аварію в стані алкогольного сп'яніння, можуть засудити господарів, якщо ті дозволили їм сідати за кермо "напідпитку". Запишіть номери телефонів компаній таксі на видному місці біля телефонного апарату.
Дрінки рахунок люблять. Практика показує, що на компанію 5-8 осіб достатньо 1 упаковки пива (24 банки по 330 мл), 3 пляшки вина і 1 пляшки міцного алкоголю, якщо використовувати його в коктейлях, а не глушити стопками. Стандартна порція вина - 150 г, так що однієї пляшки (750 мл) вистачить на 5 келихів.
Сьогодні модно пропонувати гостям біле і червоне вино в рівних пропорціях. З однієї пляшки міцного алкоголю (горілки, джина або рому) вийде 17 коктейлів типу "ром-кола", "викрутка" або "джин-тонік". Краще мати в барі напоїв більше, ніж потрібно, ніж направляти нетверезих гінців в торгові точки сумнівної репутації.
Себе показати. Святкова вечеря зазвичай триває довше і налічує кілька страв. Не варто перетворюватися в сомельє на один раз і судорожно розраховувати, яке вино підійде до якого страві: сучасні правила на цей рахунок більш розслаблені. На кожного гостя під час застілля має припасти приблизно півпляшки вина. Під час вечірки з мінімумом закусок гості мають тенденцію випивати приблизно по чотири-шість келихів вина за період в три години.
Їсти подано! Для гарного самопочуття гостей потрібно, щоб вони з'їли приблизно по 120 г закусок, бажано з високим вмістом крохмалю і протеїнів. Солоні, солодкі і жирні страви підсилюють спрагу. Приготуйтеся подавати каву гостям перед їх від'їздом.
У межах досяжності. Бар і стіл з закусками повинні знаходитися в доступному всім гостям місці, щоб кожен міг вгамувати спрагу і голод, не вдаючись до допомоги вимушеного добровольця.
Рівні можливості. Запропонуйте всім гостям, в тому числі язвенникам і непитущим, смачні безалкогольні напої: пунш, мінеральну воду, кока-колу. Запасіться хорошим коньяком або віскі для гурманів, які воліють напої з льодом або без оного.
Спати пора. Можливо, декого з гостей доведеться залишити на ніч: приготуйте спальні місця, але не дуже Спантеличує з приводу крохмальних простирадло. На ранок гостей доведеться умити і причесати, так що готуйте заздалегідь зубну пасту, щітки, гребінці і рушники.
Пробуем.ру