В "кращому в світі" ресторані отруїлися понад 60 осіб

Більше 60 людей поскаржилися на симптоми харчового отруєння після відвідин ресторану Noma в Копенгагені, який є кращим в світі за версією британського журналу Restaurant.

За даними органів охорони здоров'я Данії, на блювоту і діарею поскаржилися 63 з 78 осіб, які відвідали ресторан в період з 12 по 16 лютого, а також декілька працівників закладу, повідомляє ВВС .

В даний час остаточно не відомо, що саме спричинило спалах захворювання. Харчові служби Данії дотримуються версії, що їжа була заражена здоровим працівником-переносником інфекції.

Noma вже третій рік очолює рейтинг 50 кращих ресторанів у світі. Керівництво ресторану принесло вибачення постраждалим відвідувачам.

"Нерозумно і невдало"

Ветеринарна і продовольча адміністрація Данії повідомила про інцидент в п'ятницю, провівши перевірку в ресторані після отримання скарг від відвідувачів.

Адміністрації ресторану довелося відповідати на питання про те, чому вони не відразу поставили до відома влади про скарги клієнтів. У ресторані затримку пояснили поганий внутрішньої комунікацією.

"З цією процедурою вийшло нерозумно і невдало. Людина, яка не знає данського, отримав електронний лист і перенаправив його одному з моїх колег, який через вихідних не зміг прочитати його", - заявив представник Noma Петер Крейнер.

За деякими даними, один із співробітників Noma поскаржився на блювоту після контакту з продуктами.

Наглядові органи зажадали від ресторану провести дезінфекцію. У Noma також пообіцяли полагодити одну з раковин на кухні, в якій, як з'ясувалося, не було гарячої води.

Вечеря за 260 доларів

Ресторан, що відкрився в 2004 році, пишається своєю увагою до деталей і прихильністю до використання свіжих продуктів місцевого виробництва.

Шеф-кухар Noma Рене Редзепі називає ресторан "флагманом нової північній кухні". У меню ресторану фігурують несподівані інгредієнти - наприклад, мох і мурашки.

Стандартний вечеря в Noma без напоїв коштує 1500 датських крон (260 доларів), а місця в цьому ресторані часто заброньовані на багато місяців вперед.

Після того як в 2010 році Noma вперше був визнаний кращим у світі рестораном, ціни в ньому істотно підвищилися. При цьому в Червоному гіді Мішлен Noma оцінюється на дві зірки з трьох можливих.