Индейка фаршированная и запеченая в духовке

Ингредиенты

80 г сливочного масла

3 ст.л. растительного масла

1 1/2 стакана апельсинового сока

1 индейка

200 г белого хлеба

1 яблоко

1 пачка сосисок

соль, перец

Способ приготовления

Приготовить начинку. Белый хлеб нарезать кубиками. Выложить на противень. Обжарить в духовке до румяности. Нарезать сосиски, очистить и нарезать кубиками яблоки. Смешать сосиски и яблоки с сухариками.

На сковороде растопить 2 ст.л. сливочного масла, добавить 3 ст.л. растительного. Влить апельсиновый сок. Дать закипеть. Выключить плиту. Остудить слегка соус. Намочить в нем кусок марли, размером, чтобы покрыть индейку.

Разогреть духовку до 220 С градусов. Индейку натереть изнутри солью и перцем. Нафаршировать начинкой с сосисками. Сверху смазать индейку сливочным маслом, и также посолить и приправить перцем.

Поставить индейку в духовку и запекать около 25 минут. Затем вынуть, и выложить поверх марлю пропитанную соком. Снизить температуру до 110 градусов и печь индейку 3 -4 часа, периодически поливая марлю апельсиновым соком и выделившимся жиром.

Когда птица будет готова, вынуть из духовки, дать постоять 25-30 минут, перед тем как начать резать.