Рецепт від мами: як смачно зварити узвар

Узвар - український традиційний напій, без якого не обходиться жодне застілля. Його готують і для святкування Різдва, і для щоденного прийому.

"Обозреватель" продовжує рубрику "Рецепт від мами".

Узвар прийнято готувати з сушених фруктів і ягід. До складу узвару обов'язково входять груші, яблука і вишні.

Можна додати в узвар і інші сухофрукти за смаком.

Назва напою походить від слова "заварювати", так як фрукти тільки доводять до кипіння, а не піддають тривалому варінні, що дозволяє цьому напою містити велику кількість вітамінів.

Складові:

Яблука сушені 100г

Вишні сушені 100г

Сливи сушені 100г

Ізюм 50г

Вода - 3 л

Цукор - 0,5 склянки

Приготування:

Промиваємо сухофрукти і закладаємо в холодну воду.

Додаємо за смаком цукор, даємо воді закипіти. Кип'ятимо кілька хвилин і знімаємо з вогню

Залишаємо узвар настоятися протягом 5-6 годин.

Перед подачею на стіл узвар треба процідити.