ШоуКияни

Рецепт від мами: як смачно зварити рис

11.6тЧитати новину російською

Зварити рис смачно не так вже й просто. Щоб він був розсипчастим і ароматним, треба знати кілька секретів.

"Обозреватель" продовжує рубрику "Рецепт від мами".

У цьому рецепті мова піде про рис, як про гарнір. Мета - щоб рис був розсипчастим і ароматним.

Перш за все треба правильно вибрати сорт рису. Краще зупинити свій вибір на басматі або жасмин - довгозерний сорт рису. Також можна брати пропарений рис. Про круглозерний рис, як про гарнір, варто забути.

Складові:

рис - 1 стакан

вода - 2 склянки

сіль - чайна ложка

спеції - за смаком

Приготування:

Головна умова приготування розсипчастого рису - добре промити його під водою перед варінням. Це робиться для того, щоб позбавитися від зайвого крохмалю, який склеює рис. Промити рис можна в ситі до такого стану, коли вода від нього стане прозорою.

Рис краще варити в каструлі з товстим дном: в ній температура розподіляється рівномірно.

Рис можна кидати тільки в киплячу підсолену воду і ніяк інакше. Перемішайте рис один раз, щоб зернятка не прилипали до дна. Потім дочекайтеся, коли блюдо почне вирувати, зменшіть вогонь до мінімуму і накрийте каструлю кришкою.

Секрет розсипчастості рису - в його не перемішуванні. Після першого перемішування рис чіпати більше не варто, інакше він буде ламатися і виділяти крохмаль.

Варити рис слід від 20-25 хвилин, в залежності від сорту рису.

Коли рис приготується, зніміть його з вогню і дайте постояти 10-15 хвилин під кришкою. Якщо в готовому рисі залишилася вода, злийте її або накрийте каструлю сухим рушником: воно вбере надлишки вологи.

Під час варіння в рис для аромату можна додати такі спеції і прянощі:

  • шафран;

  • каррі;

  • кардамон;

  • зіра;

  • кмин;

  • кориця;

  • гвоздика.

Раніше "Обозреватель" повідомляв, як приготувати млинці на шампанському.

Об'єкт
0
Коментарі
0
0
Смішно
0
Цікаво
0
Сумно
0
Треш
Щоб проголосувати за коментар чи залишити свій коментар на сайті, до свого облікового запису MyOboz або зареєструйтеся, якщо її ще немає.
Зареєструватися
Нові
Старі
Кращі
Найгірші
Коментарі на сайті не модеровані

Наші блоги