Прийміть участь
в розіграші
планшету Взяти участь
Приз
ШоуКияни

/Кухня

Рецепт від мами: як смачно приготувати борщ

14.5тЧитати матеріал російською

Скільки господинь, стільки і рецептів борщу. Хтось варить його на свинячому, хтось на курячому, а хтось і зовсім на овочевому бульйоні. Деякі додають в нього болгарський перець, а деякі квасолю.

"Обозреватель" пропонує вашій увазі рецепт борщу "від мами".

Відразу обмовлюся, в моїй родині бульйон на борщ прийнято варити з телятини і ніякої піджарки.

Для бульйону:

  • вода - 2-3 л .;

  • теляче ребро - 500 г;

  • корінь селери - невеликий шматочок;

  • цибуля ріпчаста - 1 шт;

  • морквина - 1 шт;

  • корінь петрушки;

  • сіль

Для борщу:

  • капуста білокачанна свіжа - 500 г;

  • буряк - 2 шт;

  • томат свіжий або томат консервований, якщо готуєте взимку, - 4 ст. ложки;

  • картопля - 5 шт. (Середні);

  • часник - 2 зубчики;

  • сіль за смаком.

Приготування:

Спочатку варимо бульйон: кладемо в холодну воду м'ясо на кістці, після закипання знімаємо піну і додаємо сіль і овочі. Варимо приблизно півтори години. Коріння і цибулю викидаємо, а морквину залишаємо. М'ясо теж краще витягнути і відокремити його від кістки, розділивши на невеликі шматочки.

Додаємо в борщ нашатковану капусту, через хвилин 10 - нарізану картоплю і натертий буряк. Варимо хвилин 30, додаємо томатну пасту, в яку попередньо видавили дрібно часник, добре перемішуємо, не забудьте досолити за смаком, повертаємо в борщ м'ясо і натерту варену моркву і доводимо до кипіння. Наш борщ готовий!

Головний секрет в тому, що на другий день борщ стає більш концентрованим, а значить смачним. Подавати найкраще зі сметаною, свіжою зеленню і українським хлібом.

Смачного!

Раніше "Обозреватель" повідомляв, як смачно зробити пюре.

Об'єкт
0
Коментарі
2
1
Смішно
0
Цікаво
0
Сумно
0
Треш
Чтобы проголосовать за комментарий или оставить свой комментарий на сайте, в свою учетную запись MyOboz или зарегистрируйтесь, если её ещё нет.
Зарегистрироваться
Показать комментарии
Новые
Старые
Лучшие
Худшие
Комментарии на сайте не модерированы

Наші блоги