Новий рік-2018: як приготувати оригінальні салати

Салати - невід'ємна складова будь-якого свята, тим більше Нового року. З року в рік кожна господиня намагається порадувати і здивувати своїх рідних і гостей новими оригінальними салатами.

"Обозреватель" пропонує вашій увазі кілька рецептів оригінальних салатів, які безсумнівно стануть прикрасою вашого новорічного застілля.

Салат "Новорічна ялинка"

Складові:

велика картопля 2 шт .;

невелика морква 1 шт .;

консервована кукурудза 10 г;

язик яловичий 500 г;

мариновані огірки 2 шт .;

чорні оливки 3-4 шт .;

гранатові зерна 1 ст.л .;

петрушка і кріп пучок;

цибуля 1 шт .;

домашній майонез, олія соняшникова та сіль за смаком

Приготування:

1. Язик відварюють заздалегідь. Можна зробити це напередодні ввечері або вранці.

2. Очищають його від прожилок і плівки, поки він не охолов, так як потім зробити це буде важче.

3. Відварюють і нарізають кубиками картоплю і моркву.

4. Цибулю нарізають півкільцями і обсмажують на олії до прозорого стану.

5. Огірки тонко нарізають соломкою.

6. Інгредієнти з'єднують і ретельно перемішують.

7. Заправляють салат майонезом і викладають його в формі ялинки на блюдо.

8. Викладають гілочки кропу, щоб вони були схожі на ялинові гілки.

9. Зверху на салат "Ялинка" викладають зерна граната, порізані оливки і кукурудзу у вигляді ялинкових кульок і гірлянд.

Салат "Дід Мороз"

Складові:

яйця 3 шт ;

морква 1 шт ;

крабові палички 1 уп ;

червоний солодкий перець 2 шт ;

сир твердий 200 г;

рис довгозернистий 100 г;

кріп, петрушка пучок;

сіль, перець горошком, мелений чорний і червоний щіпка;

майонез за смаком.

приготування:

1. Рис, морква та яйця відварюють.

2. Овочі очищають.

3. Морква труть на дрібній тертці, а сир і яйця - на крупній. Білок одного яйця залишають цілим для прикраси готового блюда.

4. З крабових паличок зрізують червону частину, а білу - нарізають кубиками.

5. Зелень миють і дрібно нарізають.

6. Змішують всі інгредієнти, додають приправи і майонез.

7. Готовий салат викладають на велику тарілку, надавши масі форму Діда Мороза.

8. Шуба повинна складатися із залишків крабових паличок.

9. Бороду для Діда Мороза і краю шуби роблять з вареного яєчного білка і рису.

10. Червоний болгарський перець дрібно нарізають і використовують для шапочки.

11. Великий округлий шматочок перцю використовують для носа Діда Мороза.

12. Окуляри роблять з перцю горошком.

13. Як завершальний штрих можна зробити облямівкою на шапочці з майонезу.

Салат "Собачка"

Складові:

картопля 6-7 шт.;

плавлений сир 100 г;

копчена курка 300 г;

курячі яйця 3-5 шт .;

майонез 4 ст.л .;

сіль за смаком;

невелика морква 4-5 шт .;

мариновані гриби 150 г;

гвоздика 6 шт .;

мелений чорний перець за смаком;

шматочок ковбаси або м'яса 1 шт .;

кріп невеликий пучок

Приготування:

1. Картоплю, яйця і моркву попередньо відварюють, охолоджують і чистять.

2. Гриби і курку дрібно нарізають, залишивши 2-3 гриба цілими на прикрасу. Замість грибів в салат можна додати свіжий або маринований огірок, але доведеться попередньо видалити з нього насіння, щоб салат не став мокрим.

3. Яйця, моркву і картоплю натирають на тертці. Для жовтка і білка використовують різні терки.

4. Починають викладати інгредієнти на блюдо. Спочатку поміщають на нього картоплю, формуючи мордочку і вуха собаки.

5. Мастять шар картоплі майонезом і викладають на нього нарізану курку.

6. Зверху викладають тертий яєчний білок і далі - гриби.

7. Зверху на гриби викладають натертий плавлений сирок. Промащують шар майонезом.

8. Викладають шар моркви.

9. Останній шар - картопля. Потрібно викласти його так, щоб приховати під ним інші інгредієнти.

10. Зверху салат ретельно промазують майонезом.

11. Натерта на тертці жовток додатково подрібнюють, щоб він перетворився в крихту і краще зчепився з майонезом. Викладають його по контуру мордочки собаки.

12. Натертий білок викладають зверху, формуючи носик і вушка.

13. Гриб розрізають на дві частини і роблять з них очі собаки.

14. Ще один цілий гриб використовують як носа.

15. Для вусів використовують гвоздику.

16. Язик собаки роблять зі шматочка м'яса або ковбаси.

17. Для брів використовують мариновані гриби.

Царський салат Олів'є

Якщо ви не можете відмовитися від Олів'є на новорічному столі - радимо спробувати оригінальний рецепт цього салату.

Складові:

грудка куряча 90 г;

морква 35 г;

картопля 150 г;

яйце перепелине 2 шт .;

салат романо 2 пучка;

зелений горошок консервований 2 ст. л .;

ракові шийки 85 г;

мариновані огірки 2 шт .;

зелені яблука 40 г;

свіжий огірок 100 г;

каперси жменю;

гірчиця зернами 3 ч.л .;

лимон 0,5 шт .;

зелена цибуля пучок;

майонез 3 ст.л .;

ворчестерскій соус 2 ч.л

Приготування:

1. Картоплю і моркву відварюють протягом 10 хвилин на маленькому вогні.

2. Варять курку протягом 8 хвилин на середньому вогні.

3. Перепелині яйця варять протягом 6 хвилин в солоній воді.

4. Яблуко очищають від шкірки і насіння і нарізають кубиками, залишивши кілька часточок на прикрасу.

5. Змішують яблуко з лимонним соком.

6. Курку, а також варені і свіжі овочі, чистять і нарізають кубиками.

7. Каперси розрізають навпіл кожен.

8. Дрібно рубають зелену цибулю.

9. Всі інгредієнти змішують в мисці.

10. Додають в салат горошок, майонез, гірчицю і ворчестерскій соус. Все ретельно перемішують.

11. У дві гарні тарілки кладуть по великому аркуші салату романо і викладають на нього салат.

12. Перепелині яйця розрізають на половинки.

13. Яблуко нарізують часточками.

Салат "Новорічний кавун"

Складові:

Філе індички - 100 г

Свіжі помідори - 2 шт.

Свіжий огірок - 1 шт.

Твердий сир - 100 г

Чорні маслини - банку

Перець і майонез за смаком

Приготування:

1. Філе зварити і розібрати на волокна.

2. Овочі нарізати акуратними дрібними шматочками.

3. Змішати м'ясо з натертим сиром і нарізаними маслинами.

4. Викласти суміш а блюдо, надавши їй форму кавунового скибки.

5. Тепер, керуючись фото, виклади зверху нарізані овочі, тонкий шар сир і подрібнені маслини - вони гратимуть роль кавунових кісточок.

Як повідомляв "Обозреватель", стало відомо, що принесе Рік Собаки людству.