''Вишуканий смак'': відомий кулінар поділився рецептом крем-супу з цибулею-пореєм

Відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом крем-супу з цибулею-пореєм Вішісуаз.

"Якщо вам подобаються крем-супи, то цей точно займе гідне місце у вашій книзі рецептів. Ніжна консистенція і вишуканий смак цієї французької страви не залишать вас байдужими", — написав кулінар в особистому блозі.

Інгредієнти:

• 600 г — картопля

• 200 г — цибуля ріпчаста

• 200 г — цибуля-порей

• 20 г — вершкове масло

• 100 мл — вершки (30% жирності)

• 1 щіпка — зерна фенхелю

• За смаком — сіль і перець

  Читайте: ''Неможливо зіпсувати'': відомий кулінар поділився простим рецептом яблучного тарта

Спосіб приготування:

Почистіть і дрібно поріжте ріпчасту цибулю і цибулю-порей. Обсмажте на сковороді з вершковим маслом, поки вона не стане м'якою. Додайте за смаком сіль, перець і щіпку зерен фенхелю.

Далі поріжте невеликими кубиками картоплю. Залийте водою, додайте обсмажену цибулю і відваріть до її готовності на середньому вогні.

Додайте в каструлю вершки і перебийте блендером для однорідного стану. Якщо суп виявиться для вас дуже густим, додайте ще трохи вершків або води.

Як повідомляв OBOZREVATEL, відомий український кулінар-реформатор Євген Клопотенко поділився рецептом грибного крем-супу.